Mehki kruh z drožmi, mlekom in maslom – puhast domači recept

Diši po domačem! Ta beli kruh z drožmi je izjemno mehak, saj vsebuje mleko in kanček masla, ki poskrbita za prijeten okus, mehko sredico in čudovito zapečeno skorjo. Idealna izbira za vse, ki obožujejo nežne, puhasto vzhajane kruhe, ki ostanejo sveži več dni. Več o peki z drožmi poglej TUKAJ!

Mehki kruh z drožmi, mlekom in maslom – domača puhasta poslastica

Sestavine za kruh z drožmi

• 600 g bele pšenične moke (tip 500)
• 120 g aktivnih droži (100 % hidratacija)
• 180 ml vode (sobne temperature)
• 180 ml mleka (sobne temperature)
• 20 g stopljenega masla
• 12 g soli
• 10 g medu (za zlato zapečeno skorjico)

Postopek priprave:

1. Zmešaj droži, mleko, vodo in med.
   Mešaj, dokler se droži popolnoma raztopijo.
2. Dodaj moko in premešaj.
   Dobiti moraš lepljivo, grobo testo. Pusti počivati 30 do 60 minut (avtoliza).
3. Dodaj sol in maslo.
   Dobro vgneti sol in stopljeno maslo da se vse sestavine dobro povežejo, nato dodaj še žlico medu.
4. Prvo vzhajanje 
   Vzhajaj 4–6 ur na sobni temperaturi, vsakih 45 minut naredi raztege in prepogibe.
5. Predoblikovanje 
   Položi testo na pult, oblikuj testo v hlebček in pusti 20 minut.
6. Končno oblikovanje in hladno vzhajanje
   Oblikuj v hlebec, položi v pomokan vzhajalni model in vzhajaj v hladilniku 8–12 ur, najbolje čez noč.
7. Peka kruha z drožmi
   Litoželezno posodo segrevaj 30 minut pri 240 stopinjah C.
8. Kruh z drožmi pečemo najprej 30 minut pokrito pri 240 °C, nato še 20 minut odkrito pri 220 °C.
9. Hlajenje
   Kruh ohlajaj na rešetki vsaj 1 uro, če želiš hrustljavo skorjico, kruha ne pokrivaj.

Priporočam reepte za peko z drožmi

• 🍞 Brezglutenska orehova potica z drožmi – tradicionalno s sodobnim pridihom
• 🥖 Recept po korakih: Kruh z drožmi, ki vedno uspe (brez kompliciranja!)
• 🥖 Najmehkejši beli kruh z drožmi, olivnim oljem in medom
• 🔥 Orehovi rogljički – Mehki, hrustljavi in ​​polnega okusa tudi z drožmi! 😍
• Ocvirkova pogača z drožmi
• Kruh z drožmi iz bele pšenične moke
• Kajzerice z drožmi
• Kako ocvremo najboljše krofe z drožmi?
• Ržen kruh z drožmi

Ne prezri TOP aktualnih receptov

• ✨ Beljakovo pecivo s suhim sadjem – popolna rešitev da porabite beljake, ki so ostali od peke 😍
• 🍑 Breskvice – mehke in sočne dobrote! 🥮 (recept + triki)
• 👑 Domači princes krofi – rahli, zlato zapečeni in polnjeni s kremo! 😍
• 🍪🌟 Vanilijevi rogljički brez kompliciranja – Mehki, dišeči in božanski!
• 🥮 Sočna orehova potica – recept za mehko, rahlo in praznično potico! 🇸🇮
• 🥧 “Orehova potica 🥧 – Tradicionalni slovenski recept, ki vedno uspe