Jagermeister je legendarni zeliščni liker, ki ga lahko pripravimo kar doma! 🍃🌿 Njegov okus je edinstven zaradi bogate mešanice več kot 40 skrbno izbranih zelišč. V originalnem receptu dodamo v liker 65 zelišč, jaz jih običajno naberem med 40 in 50.
Skrivnost popolnega jagermeistra je v pravilni izbiri zelišč, ki jih nabiramo skozi celo leto – od zgodnje pomladi do pozne jeseni. Domač zeliščni liker pomaga pri prebavi in okrevanju po prehladih . 🩺 Priprava je preprosta, vendar zahteva potrpljenje – zelišča moramo namakati več mesecev, da liker razvije popoln okus. ⏳Vas zanimajo zeliščni recepti? TUKAJ poglej recepte za domače zeliščne sirupe!
🏆 Domači jagermeister – tradicionalni recept s 40+ zelišči 🌿🥃
Čas priprave & Prehranske vrednosti
🍂 Čas maceracije: 9–12 mesecev
🏺 Shranjevanje: Več let v temnem prostoru
⚠️ Zdravstveno opozorilo
🚫 Uživajte zmerno! Pretirano uživanje alkohola škoduje zdravju.
👩⚕️ Ni primerno za:
Nosečnice in doječe matere 🤰🚫
Osebe, mlajše od 18 let 🧒❌
Posameznike z boleznimi jeter ali želodčne razjede 🏥⚠️
🔥 Prehranske vrednosti (na 100 ml)
📊 Energijska vrednost: 220 kcal
🧪 Ogljikovi hidrati: 18 g (od tega sladkorja 18 g )
🍷 Alkohol: 30–40 % (odvisno od izbrane osnove)
💧 Maščobe in beljakovine: 0 g
🌱 Sestavine za domači zeliščni liker
✔️ 5 L domačega žganja (ali vodke)
✔️ 1 pest sladkorja ( lahko tudi brez, ali pa sladkor karameliziramo; poglej navodila spodaj)
✔️ 40+ skrbno izbranih zelišč (glej seznam spodaj)
🥃 Postopek priprave domačega Jagermeistra
1️⃣ Priprava osnove z žganjem ali vodko
📌 Potrebujemo velik steklen kozarec (vsaj 5 L). Vanj nalijemo 4 L domačega žganja ali tropinovca. Če želimo, lahko uporabimo tudi vodko, ki likerju doda drugačen, a prav tako dober okus. 
2️⃣ Dodajanje sladkorja
🍯 Po želji dodamo pest sladkorja in dobro premešamo, da se raztopi. Če želimo boljši grenak okus, lahko sladkor izpustimo.
3️⃣ Postopno dodajanje zelišč
🌿 Zelišča začnemo dodajati marca in nadaljujemo vse do novembra. Dodajamo od 12 do 15 cvetov ali listov, približno eno pest. Previdno bodimo pri dodajanju zelenih orehov, dovolj je samo 1 narezan zelen oreh! Prav tako previdno pri dodajanju lapuha, iz cvetov raje naredimo vodni izvleček in ga malo prilijemo v liker.
💧 Ker zelišča vpijajo žganje, ga čez leto postopoma dolivamo, tako da na koncu, ko liker precedimo, ostane približno 4 L domačega jagermeistra .
🔄 Vsakič, ko dodamo sveža zelišča, liker nežno premešamo ali kozarec rahlo pretresemo.
4️⃣ Precejanje in stekleničenje
📆 Decembra liker precedimo skozi dobro cedilo ali gazo in ga nalijemo v čiste steklenice. Hranimo v temnem, hladnem prostoru.
🍯Karameliziran sladkor za bogatejši okus
💡 Po nekaterih receptih v jagermeister dodamo tudi karameliziran sladkor. Odločitev je vaša – jaz imam raje jegra brez sladkorja!
🔥 Kako pripravimo karameliziran sladkor:
1️⃣ Na 1 L žganja vzamemo ½ kg sladkorja in ga karameliziramo, da postane lepe rjave barve.
2️⃣ Zalijemo ga s ½ l prekuhane vode, zavremo in mešamo toliko časa, da se sladkor popolnoma raztopi. Nato sladkor odstavimo z ognja in ohladimo.
3️⃣ Dolijemo liker, premešamo in pustimo stati eno uro.
4️⃣ Nalijemo v čiste steklenice in shranimo v temen in hladen prostor.
🌼 Zelišča za domači jagermeister
🔸 Spomladanska zelišča (marec – maj)
🌸 Janež ( Pimpinella anisum ) – zelena janeževa zrna (avgust – september)
🌸 Trobentica ( Primula vulgaris ) – cvetovi in listi 
🌸 Vijolica ( Viola odorata ) – cvetovi in listi
🌸 Marjetica ( Bellis perennis ) – cvetovi
🌸 Lapuh ( 
Tussilago farfara ) – cvetovi Previdno! ( zaradi sproščanja strupa tujona, naredimo poparek, ga dodamo v liker, cvetove zavržemo! 
🌸 Regrat ( Taraxacum officinale ) – cvetovi
🌸 Pljučnik ( Pulmonaria officinalis ) – cvetovi, vejice
🌸 Divja češnja ( Prunus avium ) – cvetovi
🌸 Njivska preslica ( Equisetum arvense ) – listi
🔸 Poletna zelišča (junij – avgust)
🌿 Kamilica ( Matricaria chamomilla ) – cvetovi
🌿 Kumina ( Carum carvi ) – zrnca
🌿 Lipa ( Tilia platyphyllos ) – cvetovi 
🌿 Arnika ( Arnica montana ) – cvetovi
🌿 Tavžentroža ( Centaurium ) – cvetovi
🌿 Borovnica ( Vaccinium myrtillus ) – listi pred cvetenjem 
🌿 Ozkolistni trpotec ( Plantago lanceolata ) – listi
🌿 Črna meta ( Marrubium vulgare ) – listi
🌿 Melisa ( Melissa officinalis ) – listi
🌿 Navadni pelin ( Artemisia vulgaris ) – listi 
🌿 Žajbelj ( Salvia officinalis ) – listi Previdno! (tudi pri žajblju raje naredite poparek in liste zavržite)
🌿 Akacija ( Acacia ) – cvetovi
🌿 Vinska rutica ( Ruta graveolens ) – listi 
🌿 Materina dušica ( Thymus ) – listi
🌿 Ognjič ( Calendula officinalis ) – cvetovi
🌿 Slez ( Althaea officinalis ) – listi
🌿 Srčna moč ( Potentilla erecta ) – cvetovi 
🌿 Rožmarin ( Salvia rosmarinus ) – iglice 
🌿 Bezeg ( Sambucus ) – cvetovi
🌿 Rman ( Achillea millefolium ) – cvetovi
🔸 Jesenska zelišča (september – november)
🍂 Smreka ( Picea abies ) – smrekovi vršički 
🍂 Jelka ( Abies alba ) – jelkini vršički
🍂 Sladki pelin ( Artemisia annua ) – listi 
🍂 Gozdna jagoda ( Fragaria vesca ) – cvetovi
🍂 Oreh ( Juglans regia ) – razrezani zeleni orehi
🍂 Majaron ( Origanum majorana ) – listi
🍂 Širokolistni trpotec ( Plantago maior ) – listi
🍂 Divji kostanj ( Aesculus ) – cvetovi 
🍂 Šentjanževka ( Hypericum perforatum ) – cvetovi
🍂 Robida ( Rubus ) – listi 
🍂 Bela detelja ( Trifolium repens ) – cvetovi
🍂 Ameriški slamnik ( Echinacea purpurea ) – cvetovi
🍂 Plahtica ( Alchemilla vulgaris ) – listi
Nasvet: Če katerega zelišča nimate, ga lahko izpustite ali nadomestite z drugimi podobnimi. Dodajamo lahkom tudi posušena zelišča, posebej če smo katero zgrešili in ga dodajamo naknadno.
🍹 Uporaba domačega jegra
✅ Aperitiv: Popoln za posebne priložnosti 🥂
✅ Digestiv: Pomaga pri prebavi ob obilnih obrokih 🍽️
✅ Zeliščni eliksir: Pripomore k boljšemu počutju in napredi 🌱💪
✅ Koktajli: Odličen dodatek eksotičnim pijačam 🍸
Priporočam tudi TOP recepte za zeliščne sirupe
🌲 Sirup iz smrekovih vršičkov z medom 🍯 – naravna pomoč pri kašlju!
Domač sirup iz vijolic – naravna pomoč pri kašlju in glavobolu 🌿
🌼🍯 Regratov sirup proti kašlju – 💛 preprost in učinkovit domač recept
Recept za timijanov sirup
Bezgov sirup iz cvetov bezga
