Potice pripravljamo iz kvašenega testa in jih nadevamo z različnimi nadevi. Najbolj priljubljena in poznana je orehova potica, ki jo najpogosteje ponudimo za Božične in Velikonočne praznike.
Poleg orehove potice so priljubljeni tudi drugi nadevi na potice: rozinov nadev, lešnikov, makov, skutin in pehtranov nadev. Pripravimo lahko tudi špehovko ali ocvrikovo potico.
Potico spečemo po različnih receptih, ki se razlikujejo po količini moke, kvasa in tekočine. Najprej moko presejemo in jo postavimo na toplo, da se ogreje. Kvas nadrobimo v lonček in mu dodamo dve žlici moke, žlico sladkorja in toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto kašnato zmes. Premešamo, pokrijemo in postavimo v ne preveč topel prostor, da kvas vzhaja.
Medtem ko kvas vzhaja, posebej v lončku stepemo mleko, rumenjake, sladkor, sol, nastrgano pomarančno ali limonino lupinico in vse skupaj malo pogrejemo. Nato dodamo raztopljeno maslo, olje ali rum, ter postopoma zlivamo v moko, ki jih nato dodamo še vzhajan kvas. Vse sestavine zmešamo v testo in ga tako dolgo stepamo, da se loči od kuhalnice in posode.
Testo oblikujemo v hlebček, ga pokrijemo s pogretim prtičkom in postavimo na toplo, da vzhaja. Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo na pomokani deski za nožev rob debelo v pravokotno obliko. Namažemo ga s poljubnim nadevom, tesno zvijemo in položimo v namaščen in z drobtinami potresen model za potice ali v pekač. Testo naj še enkrat vzhaja, ko za dvakrat naraste, ga damo v ogreto pečico in pečemo približno eno uro.
Orehova potica je med najbolj prepoznavnimi slovenskimi sladicami. Leta 2021 je bila potica z orehovim nadevom vpisana v register zajamčenih tradicionalnih posebnosti. Zaščitena Slovenska potica je lahko pripravljena s petimi tradicionalnimi nadevi. To so orehov nadev, orehov nadev z rozinami, … Continued
Potratna potica je resnično bogata in potratna sladica, najpogosteje je na naših mizah ob večjih praznikih. Poleg orehove potice, potratno potico pečemo običajno za Velikonočne praznike in za Božič. Za peko potratne potice si moramo vzeti čas za pripravo, saj … Continued
Bratova potica je čisto posebna potica, ki jo pripravimo s tremi nadevi. Orehov, makov in sadni nadev. Za sadni nadev najpogosteje uporabimo različne džeme, ki se med peko bolje obnesejo kot navadna marmelada. Danes bomo za sadni nadev uporabili brusnični … Continued
Recepti za potice – 20 najboljših receptov za potice z različnimi nadevi Tradicionalne slovenske potice, že stoletja pripravljamo po istih receptih, ki se razlikujejo samo v malenkostih. Skoraj vsaka vas v Sloveniji ima svoj najboljši recept za tradicionalno sladico, a … Continued
Ocvirkova potica, ocvirkovka, ocvirkovca ali tudi špehovka, je tradicionalna slovenska potica, ki jo najpogosteje pripravljamo okoli Pusta hrusta. Recepti za pripravo potice z ocvirki izhajajo iz Slovenskega podeželja, kjer so gospodinje ocvirke domiselno vključile v krušne izdelke. Ocvirkovo potico postrežemo … Continued
Najboljša kokosova potica! Ste ljubitelj potic z različnimi nadevi? Potem morate vsekakor pripraviti tudi kokosovo potico. Za pripravo kokosove potice poznamo več receptov, pri vseh pa je osnova kokosov nadev. Današnji recept je prispevala Mari Radej, ki ustvarja resnično čudovite … Continued
Lešnikova potica je ravno tako dobra kot tradicionalna orehova potica, mnogi prisegajo, da je še boljša. Danes bomo pripravili potico z lešnikovim nadevom iz 1 kg moke, za nadev pa bomo uporabili 1/2 kg mletih lešnikov. Za lešnikovo potico poznamo … Continued
Pehtranova potica je tradicionalna slovenska potica, ki je v skupini s še štirimi različnimi nadevi, vpisana v register zajamčenih tradicionalnih posebnostih. Slovenska potica s pehtranovim nadevom in potica s pehtranovim nadevom s skuto, sta dve tradicionalni potici, ki sta zaščiteni. … Continued
Korenčkova potica je pripravljena s korenčkovim nadevom. Izredno okusna in tudi na oko privlačna potica, ki jo lahko spečemo v potičniku ali v klasičnem pekaču. Postopek za pripravo testa je podoben kot pri ostalih poticah, za korenčkov nadev pa poznamo … Continued