Preprost recept za jabolčno pito! Poleg jabolčnega štrudlja, je med najbolj priljubljenimi sladicami tudi jabolčna pita. Jabolčna pita je bolj preprosta za pripravo kot različni zavitki iz vlečnega testa. Tako kot pri štrudlju, se lahko tudi pri pitah malo poigramo z nadevi.
Namesto klasične jabolčne pite, lahko pripravimo nadev iz drugega poljubnega sadja, odlična je slivova ali češnjeva pita, ali pa kot pri štrudlju, dodamo malo skute. Danes bomo pripravili preprosto pokrito jabolčno pito, slike je prispevala Mari Radej.
Preprost recept za jabolčno pito
📋 Podatki o receptu
- ⏱️ Čas priprave: 20 minut
- 🔥 Čas peke: 40 minut
- 🥧 Število porcij: 8 kosov
- ⚡ Kalorije: 320 kcal na kos
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
- 📅 Datum posodobitve: 31. oktober 2024
Nadev lahko obogatimo z orehi ali rozinami, dodamo lahko tudi lešnike ali mandlje. Poleg cimeta, lahko v nadev dodamo tudi ingver, klinčke ali muškatni orešček. V nadev za jabolčno pito lahko dodamo tudi suho sadje, odlične so suhe slive ali marelice.
Sestavine za testo za pito
- 400 g bele gladke moke
- 1 pecilni prašek
- 180 g masla
- 120 g sladkorja v prahu
- 2 jajci
- 2 žlici mleka
- naribana limonina lupinica
Sestavine za jabolčni nadev
- 2 kg jabolk
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici limoninega soka
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- naribana limonina
- rozine (po želji)
- 2 žlici kisle smetane
Postopek po korakih
- Jabolka operemo, narežemo na tanke krhlje in stresemo v posodo. Dodamo sladkor, cimet, vaniljev sladkor in naribano limonino lupinico.
- Premešamo, pokrijemo in na nizkem ognju počasi dušimo 15 minut. Na koncu po želji dodamo namočene in odcejene rozine.
3. Pripravo nadeva si lahko tudi olajšamo! Jabolka preprosto naribamo, dodamo cimet, sladkor, naribano limonino lupinico in premešamo. Nadev nanesemo na testo brez da bi jabolka prej dušili v lastnem soku.
Recept po korakih za pripravo testa za jabolčno pito
- V večjo posodo presejemo moko s pecilnim praškom in dodamo narezano maslo.
- Z rokami premešamo, da dobimo grobo mokasto kašo.
- Kaši dodamo sladkor, naribano limonino lupinico, dve žlici kisle smetane in dve razžvrkljani jajci.
- Z rokami na hitro umesimo testo, ne gnetemo preveč, ker se mehča. Testo damo na hladno počivat za pol ure.
- Testo razdelimo na dva dela, prvi del razvaljamo na približno 4 mm debelo in ga z valjarjem prenesemo na okrogel pekač. Testo naj malo gleda čez rob pekača.
- Po razvaljanem testu nadevamo ohlajen jabolčni nadev in pokrijemo z drugim delom razvaljanega testa. Drugi del testa lahko tudi oblikujemo v trakove, ki jih položimo čez nadev v obliki mreže.
- Jabolčno pito po vrhu premažemo s kislo smetano ali razžvrkljanim jajcem.
- Preprosto jabolčno pito pečemo pri 190 stopinjah C približno 40 minut.
- Ko je pita pečena, jo ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo. Jabolčna pita je odlična za zraven, kadar za kosilo postrežemo krepko enolončnico.
🍏 Triki in nasveti za popolno jabolčno pito 🥧💛
🧈 1. Hladno maslo = hrustljavo testo
Za krhko in masleno testo mora biti maslo res mrzlo!
➡️ Trik: Maslo nareži na kocke in ga pred uporabo daj za 10 minut v zamrzovalnik ❄️
➡️ Uporabi hladne roke ali vilico, da ga vmešaš v moko – nič gnetenja z dlanmi!🍋 2. Jabolčni nadev naj ne bo “moker”
Skrivnost dobre pite je, da se testo spodaj ne razmoči.
➡️ Dušena jabolka prej ohladi, preden jih daš na testo
➡️ Dodaj žličko drobtin, mletih orehov ali gresa pod jabolčni nadev – vpijejo odvečno tekočino🍏 3. Mešanica različnih jabolk je zakon!
Uporabi vsaj 2 različni sorti:
– kisla jabolka (npr. jonagold, granny smith) za svežino 🍏
– sladka (npr. zlati delišes) za naravno sladkost 🍎
➡️ To ustvari polnejši okus in bolj zanimivo teksturo🌿 4. Dodaj “skrivne” arome
Vanilja in cimet sta klasika – a poskusi še:
➡️ Muškatni orešček, klinčke v prahu, naribano pomarančno lupinico
➡️ Kapljico ruma ali jabolčnega žganja v nadev za odrasle 🍹😉🔗 5. Mreža na vrhu? Uporabi nož za pico!
Če želiš lep videz pite z mrežo:
➡️ Razvaljaj testo in trakove reži z zarezanim valjčkom ali nožem za pico, da bo rob valovit
➡️ Trakove umetniško prepleteš😄🧡 6. Pred peko premaži s smetano za mehko skorjico
Če ne maraš preveč zapečene skorje, jo pred peko premaži z:
➡️ kislo smetano ali mlekom, ne pa z jajcem – pita bo mehkejša in nežno zlato zapečena ✨🥶 7. Testo potrebuje počitek
Po pripravi naj testo počiva v hladilniku vsaj 30 minut, še bolje čez noč
➡️ S tem se moka napije tekočine, testo se ne krči med peko in okus se res razvije💡 BONUS nasvet:
Ko je pita pečena in že malo ohlajena – jo na tanko premaži z marelično marmelado, razredčeno z malo vode.
➡️ Ustvariš naravni sijaj in lep, profesionalen videz 😍
Drugi del testa lahko tudi oblikujemo v trakove, ki jih položimo čez nadev v obliki mreže. 
Priporočam ogled receptov za pite in biskvite
- 🍏 Sočna jabolčna pita s cimetom – najboljši domači recept 🥧
- 💜 Hitro pecivo z borovnicami – preprost recept za vsak dan 🍰
- 🎂 “Najboljši recepti za rolade 🎂 – 10 idej za mehke in okusne sladice
- 🌙 Recepti za lunice 🌙 – Najboljše ideje za čudovite piškote
- 🍑 Breskvice – mehke in sočne dobrote! 🥮 (recept + triki)
- Preprosto biskvitno pecivo z višnjami 🍒
- Velikonočni biskvit presenečenja z višnjami in čokolado 🐣🍫
- 🍎 Sočno biskvitno pecivo z jabolki in čokoladnimi kapljicami
- 🍰 Tribarvno biskvitno pecivo – mehko, pisano in noro dobro! 💛🤎🤍
- 🍰 Torta Kremšnita – Kraljica med kremnimi tortami!👑
- 🍇🍰 Rolada z borovničevim nadevom – Sočna sadna sladica za posebne trenutke!
