Potice pripravljamo iz kvašenega testa in jih nadevamo z različnimi nadevi. Najbolj priljubljena in poznana je orehova potica, ki jo najpogosteje ponudimo za Božične in Velikonočne praznike.
Poleg orehove potice so priljubljeni tudi drugi nadevi na potice: rozinov nadev, lešnikov, makov, skutin in pehtranov nadev. Pripravimo lahko tudi špehovko ali ocvrikovo potico.
Potico spečemo po različnih receptih, ki se razlikujejo po količini moke, kvasa in tekočine. Najprej moko presejemo in jo postavimo na toplo, da se ogreje. Kvas nadrobimo v lonček in mu dodamo dve žlici moke, žlico sladkorja in toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto kašnato zmes. Premešamo, pokrijemo in postavimo v ne preveč topel prostor, da kvas vzhaja.
Medtem ko kvas vzhaja, posebej v lončku stepemo mleko, rumenjake, sladkor, sol, nastrgano pomarančno ali limonino lupinico in vse skupaj malo pogrejemo. Nato dodamo raztopljeno maslo, olje ali rum, ter postopoma zlivamo v moko, ki jih nato dodamo še vzhajan kvas. Vse sestavine zmešamo v testo in ga tako dolgo stepamo, da se loči od kuhalnice in posode.
Testo oblikujemo v hlebček, ga pokrijemo s pogretim prtičkom in postavimo na toplo, da vzhaja. Ko je testo vzhajano, ga razvaljamo na pomokani deski za nožev rob debelo v pravokotno obliko. Namažemo ga s poljubnim nadevom, tesno zvijemo in položimo v namaščen in z drobtinami potresen model za potice ali v pekač. Testo naj še enkrat vzhaja, ko za dvakrat naraste, ga damo v ogreto pečico in pečemo približno eno uro.
Vse o poticah na enem mestu si lahko ogledate TUKAJ!
Korenčkova potica je pripravljena s korenčkovim nadevom. Izredno okusna in tudi na oko privlačna potica, ki jo lahko spečemo v potičniku ali v klasičnem pekaču.…
Bratova potica je čisto posebna potica, ki jo pripravimo s tremi nadevi. Orehov, makov in sadni nadev. Za sadni nadev najpogosteje uporabimo različne džeme, ki…
Katere so najbolj priljubljene božične sladice? Pripravila sem TOP 20 božičnih sladic, ki ne smejo manjkati na vaši praznični mizi – od tradicionalnih do modernih!…