🍑 Marmelada iz suhih sliv nas popelje v čase, ko so naši predniki skrbno pripravljali zaloge za dolge zimske mesece. Priprava je preprosta, a zahteva nekaj potrpežljivosti in natančnosti. Poglejmo, kako skupaj ustvarimo popolno marmelado iz suhih sliv! 🍯✨ Suhe slive so priljubljeno suho sadje, po njih posegamo pri težavah z zaprtjem. Najpogosteje jih uživamo samostojno ali v kompotu, manj poznana pa je marmelada iz suhih sliv. Okus marmelade iz posušenih sliv je nekoliko drugačen, kot če jo skuhamo iz svežih sliv. Priporočam tudi recept: Marmelada iz bezgovih jagod!
✨ Kako pripravimo popolno marmelado iz suhih sliv
🕒 Informacije o receptu
| ⏳ Čas priprave: | 40 minut |
| 🕒 Skupen čas: | 1 ura |
| 👩🍳 Avtorica: | Karmen Valant |
| 🔢 Kalorije: | ~230 kcal na 100 g |
| 🍬 Ogljikovi hidrati: | ~55 g |
| 🧈 Maščobe: | ~0,5 g |
| 🍗 Beljakovine: | ~1 g |
| 💧 Vlaknine: | ~2 g |
🛒 Sestavine za marmelado iz suhih sliv
- 1 kg izkočiščenih suhih sliv
- 750 g sladkorja
👩🍳 Postopek priprave marmelade iz suhih sliv
- Izkočiščene suhe slive stresemo v večjo posodo in jih prelijemo z vrelo vodo.
- Slive namakamo toliko časa, da se voda ohladi, nato jih odcedimo in grobo narežemo.
- V drugo posodo stresemo sladkor, prilijemo 4 dcl vode, pristavimo na ogenj in kuhamo do 114°C.
- Če nimamo slaščičarskega termometra, naredimo preizkus z mehko kroglico.
- Preizkus sladkornega sirupa: Z žličko zajamemo malo sladkornega sirupa in ga kanemo v skodelico z zelo mrzlo vodo in oblikujemo mehko prosojno kroglico, ki se lepi prstov.
- Ko je sladkorni sirup pripravljen, dodamo narezane slive, ponovno zavremo in na močnem ognju kuhamo še 20 minut.
- Med kuhanjem marmelado s penovko večkrat nežno premešamo, da se slive ne primejo dna posode.
- Posodo nato odstavimo z ognja, z marmelade odstranimo pene in jo še enkrat premešamo.
- Marmelado iz suhih sliv prelijemo v čiste kozarce, jih zapremo in steriliziramo.
Poglej še več receptov: Domače marmelade
❓ Najpogostejša vprašanja o marmeladi iz suhih sliv
- Kako dolgo namakamo suhe slive? – Dokler se voda ne ohladi.
- Ali lahko uporabimo suhe slive brez koščic? – Da, tako je priprava hitrejša.
- Zakaj je pomembno kuhanje sirupa do točno 114°C? – Da dosežemo pravo gostoto.
- Kako shranimo marmelado? – V steriliziranih kozarcih na hladnem in temnem mestu.
- Ali lahko zmanjšamo količino sladkorja? – Priporočljivo je upoštevati recept za obstojnost.
- Zakaj se sladkor včasih kristalizira? – Zaradi nepravilne temperature kuhanja sirupa.
- Kaj storimo, če se marmelada preveč zgosti? – Dodamo nekaj žlic vrele vode in prekuhamo.
- Ali lahko uporabimo rjavi sladkor? – Da, vendar bo okus nekoliko bolj karamelen.
- Kako preverimo pravilno gostoto marmelade? – S testom mehke kroglice v mrzli vodi.
- Ali lahko marmelado dodatno aromatiziramo? – Da, z vanilijo ali cimetom.
Priporočam tudi recept: Marmelada iz bučk
💡 Triki, nasveti in različice marmelade s suhimi slivami
- 🍋 Dodajmo malo limoninega soka za svežino.
- 🍯 Uporabimo med namesto dela sladkorja za drugačen okus.
- 🌰 Dodamo nasekljane oreščke za teksturo.
- 🍇 Uporabimo mešanico suhih sliv in suhih fig za bogatejši okus.
- 🍫 Po želji vmešamo žlico kakava za čokoladno noto.
- 🔥 Med kuhanjem mešamo nežno, da ne poškodujemo sliv.
- 🍴 Sterilizacijo kozarcev opravimo v pečici ali z vretjem.
- 🥄 Marmelado lahko uporabimo tudi kot nadev za pecivo. Poglej več receptov! TUKAJ!
- 🍦 Odlično se poda k sladoledu ali palačinkam.
- 🌿 Za aromo dodamo vejico rožmarina med kuhanjem, nato jo odstranimo.
📚 Zanimivosti in zgodovina marmelade iz suhih sliv
- 🍇 Suhe slive so bile cenjene že v antičnih časih kot naravni vir energije.
- 🇫🇷 Prva marmelada iz suhih sliv izvira iz Francije.
- 🌍 Marmelade iz suhih sadežev so bile pomemben del prehrane mornarjev.
- 🌟 V Sloveniji je bila marmelada iz suhih sliv včasih luksuzna poslastica.
- 📜 Prvi zapisi o receptih iz suhih sliv segajo v 16. stoletje.
- 🍷 Pogosto so jo dodajali v bogate sladice in omake za mesne jedi.
- 🎉 Danes je priljubljena zaradi intenzivnega okusa in hranilne vrednosti.
🌟 Blagodejni učinki suhih sliv
- 💪 Bogate z vlakninami za zdravo prebavo.
- ❤️ Pomagajo uravnavati krvni tlak.
- 🍬 Naravno uravnavajo raven sladkorja v krvi.
- 🦴 Krepijo zdravje kosti zaradi vsebnosti kalcija in vitamina K.
- 🛡️ Delujejo antioksidativno.
- 🌿 Vsebujejo pomembne minerale, kot so kalij, železo in magnezij.
- 🍴 So odličen naravni prigrizek brez umetnih dodatkov.
- 🔥 Podpirajo presnovo, posebej so učinkovite pri težavah z zapretje! Zmanjšujejo občutek utrujenosti.
- 🌈 Bogate so s polifenoli, ki prispevajo k vitalnosti.
- 🍽️ Zaradi nizkega glikemičnega indeksa so primerne tudi za diabetike ( brez dodanega sladkorja)
Priporočam recepte za domače sirupe in marmelade
- Domača šabesa: kako iz bezgovih cvetov pripravimo čaroben napitek 🍾🌼
- 🌼 Recept za bezgov sirup z medom – preprosta navodila za pripravo💛
- Zakaj pripraviti domač bezgov sirup? 🌿 Naravni recept brez konzervansov!
- Naravni metin sirup z medom in limetino lupinico – recept, ki pomirja 💚✨
- 🍯🧅 Čebulni sirup z medom – naravno zdravilo za kašelj brez kuhanja!
- Žajbljev sirup z medom in meliso 🍯🌿 – naravna pomoč za grlo in dobro počutje
- Kako pripravimo marmelado iz bezgovih cvetov? 🍋🌸 Recept, ki očara!
- Pljučnikov sirup z medom 🍯🌿 – naravna pomoč za kašelj in razdraženo grlo
- Regratova marmelada z limono in pomarančo 🍋🍊 – naravno sladka in čudovito aromatična
- Kako pripravimo sirup iz vrtnic? 🌹 Naravni recept, ki očara!
- Kako pripravimo domači trpotčev sirup? 🌱🍃 – naravna pomoč proti kašlju in vnetemu grlu
- 🌼🍯 Regratov sirup proti kašlju – 💛 preprost in učinkovit domač recept
- 🏆 Domači jagermeister – tradicionalni recept s 40+ zelišči 🌿🥃
- 🌲 Sirup iz smrekovih vršičkov z medom 🍯 – naravna pomoč pri kašlju!
- Domač sirup iz vijolic – naravna pomoč pri kašlju in glavobolu 🌿
