Sirup iz vrtnic je prava poslastica! Če imamo možnost, da sirup pripravimo iz vrtnic, ki rastejo na naše vrtu, je rezultat še toliko slajši. Sama pripravljam sirup iz roza in rdečih vrtnic na več načinov, ki sem jih tudi spodaj opisala. Če mislite da je sirup preveč nežne barve, nič hudega, ko bomo dodali citronko, se bo sirup obarval rdeče. Kadar rožni sirup pripravimo po prvem receptu, mu kasneje dodamo malo medu in vode, dobili bomo izredno okusen poletni napitek. Priporočam tudi recept: Zakaj pripraviti domač bezgov sirup? 🌿 Naravni recept brez konzervansov!
Zakaj izdelati domači sirup iz vrtnic? 🌸 Vse, kar morate vedeti o pripravi!
📋 Podatki o receptu
- ⏰ Čas priprave: 10 minut + 10 dni namakanja
- 🕒 Skupen čas: 10 dni 10 minut
- ✍️ Avtorica: Karmen Valant
- 📅 Datum objave: 2025-04-13
🥄 Prehranske vrednosti (na 1 žlico):
- 🌟 Energijska vrednost: ~40 kcal
- 🍬 Sladkorji: 10 g
- 🍎 Ogljikovi hidrati: 10 g
- 🧈 Maščobe: 0 g
- 🍳 Beljakovine: 0 g
🌹 Sestavine za sirup iz vrtnic
- 🫙 velik steklen kozarec (po želji 3 ali 5 l)
- 🌸 cvetovi vrtnic (napolnimo 3/4 kozarca)
- 🍋 15 g citronke
- 💧 3 l vode
👩🍳 Postopek priprave sirupa iz vrtnic
- 🌼 V čistem okolju naberemo cvetove vrtnic in jih očistimo prahu ali morebitnih žužkov.
- 🫙 Velik steklen kozarec do 3/4 napolnimo s cvetovi vrtnic, dodamo citronko in do vrha napolnimo z vodo.
- ☀️ Kozarec dobro zapremo in za 10 dni postavimo na sonce.
- 🌸 Ko se sirup obarva nežno rožnato, je pripravljen da ga precedimo. Nežno roza obarvan sirup precedimo in prelijemo v čiste steklenice.
- 🔁 Lahko pa rožni sirup pripravimo tudi tako, da v kozarec izmenično polagamo cvetove vrtnic in sladkor, zapremo in za tri tedne postavimo na toplo mesto.
- 🔥 Poznamo pa tudi postopek, pri katerem liste vrtnice na hitro prevremo v vreli vodi, jih iztisnemo in zavržemo. Voda se bo obarvala rožnato in takrat dodamo citronsko kislino in sladkor. Premešamo in segrevamo do 75 °C, mešamo toliko časa, da se sladkor stopi, nato sirup, ki se je zaradi citronke obarval rdeče, prelijemo v čiste steklenice.
🔁 Načini priprave sirupa iz vrtnic | |
|---|---|
| ☀️ | Pripravimo sirup tako, da vrtnice zmešamo s citronko in vodo, ter kozarec za 10 dni postavimo na sonce. |
| 🧂 | Sirup pripravimo s plastenjem sladkorja in cvetov vrtnic – sloje nalagamo izmenično in pustimo stati tri tedne. |
| 🔥 | Liste vrtnic na hitro prevremo, zavržemo, tekočini dodamo citronko in sladkor, segrejemo do 75 °C in ustekleničimo. |
| 🌙 | Pripravimo hladno maceracijo – cvetove namakamo v hladni vodi več dni, nato dodamo sladkor in segrejemo. |
| 🍯 | Pri pripravi sirupa del sladkorja nadomestimo z medom, ki ga dodamo v ohlajen prevretek, da ohranimo hranilne vrednosti. Priporočam tudi recept: Recept za timijanov sirup |
❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi sirupa iz vrtnic | |
|---|---|
| 🌸 | Ali uporabimo samo neškropljene vrtnice? – Da, vedno uporabljamo vrtnice brez pesticidov. |
| 🧼 | Ali cvetove peremo? – Ne, cvetove raje nežno očistimo s suhim čopičem. |
| 📦 | Kako dolgo lahko sirup hranimo? – Pravilno hranjen zdrži do 3 mesece, odprt do 3 tedne v hladilniku. |
| 🍃 | Ali lahko mešamo vrtnice z drugimi cvetovi? – Lahko, vendar v manjših količinah (npr. sivka, melisa). |
| 🍧 | Kako ga uporabljamo? – Uporabimo ga v pijačah, sladicah, ledenih čajih ali za ledene kocke. |
⚠️ Zdravstveno opozorilo o uživanju sirupa iz vrtnic |
|---|
| ⚠️ Vedno uporabljamo vrtnice, ki niso bile škropljene s pesticidi ali kemikalijami. |
| ⚠️ Ne uporabljamo vrtnic iz cvetličarn – pogosto so obdelane z nevarnimi snovmi. |
| ⚠️ Osebe z alergijo na cvetni prah naj sirup zaužijejo v zelo majhni količini za test. |
| ⚠️ Sirup po odprtju hranimo v hladilniku in ga porabimo v roku treh tednov. |
💡 Zanimivosti, triki in nasveti |
|---|
| 🌹 Vrtnice naberemo zgodaj zjutraj, ko so najbolj aromatične. |
| 🧼 Cvetne liste očistimo z mehkim čopičem, ne peremo jih pod vodo, da ohranimo eterična olja. |
| 💧 Sirup lahko redčimo z mineralno vodo za poletni napitek ali uporabimo v ledenih čajih. |
| 🍧 Z njim pripravimo ledene kocke – dodamo čaju ali sadni limonadi. |
| 🎁 Sirup iz vrtnic je tudi čudovito domače darilo v dekorativni steklenički. |
