Pomlad nas vsako leto razvaja z obilico naravnih zakladov 🌿, med katerimi izstopajo tudi regratovi cvetovi. Iz teh sončno rumenih cvetov lahko ustvarimo čudovito regratovo marmelado, ki s svojo aromo, nežno teksturo in svetlim videzom spominja na med 🍯. Ta domači recept je odlična izbira za vse, ki radi shranjujete okuse narave v kozarce! 💛 Priporočam tudi recept: 🌼🍯 Regratov sirup proti kašlju – 💛 preprost in učinkovit domač recept
Domača regratova marmelada 🌼 brez grenkobe – recept za slasten pomladni zajtrk
- ⏱️ Čas priprave: 30 minut + 1 ura namakanja
- 🍯 Skupen čas: 1 ura 45 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
- 🥄 Prehranske vrednosti (na 100 g): 160 kcal | 0,2 g beljakovin | 0,1 g maščob | 40 g ogljikovih hidratov
📋 Sestavine za 4 manjše kozarce (pribl. 1 l marmelade):
- 200 g svežih regratovih cvetov (samo rumeni deli, brez zelenega)
- 1 neškropljena limona 🍋 (sok + naribana lupinica)
- 1 neškropljena pomaranča 🍊 (sok + naribana lupinica)
- 700 g sladkorja
- 1 zavojček pektina za marmelade (npr. Želin 2:1)
- 500 ml vode
👩🍳 Postopek priprave regratove marmelade
- 🌼 Nabiranje cvetov
Nabiramo popolnoma odprte regratove cvetove na suh dan, stran od cest. Cvetove razpremo in odstranimo zeleni del – uporabimo le rumene cvetne lističe. - 💦 Priprava izvlečka
Rumene cvetove damo v lonec, dodamo vodo, sok in lupinico limone ter pomaranče. Zavremo in kuhamo 15 minut. Nato pokrijemo in pustimo stati še 1 uro.
- 🍶 Kako precedimo regratov izvleček?
Zmes precedimo skozi gosto cedilo ali gazo. Dobljeno tekočino (pribl. 500 ml) ponovno zavremo. - 🥄 Dodajanje pektina in sladkorja
Dodamo sladkor, pektin in dobro premešamo. Zavremo in kuhamo 3–5 minut, dokler se marmelada ne zgosti. - 🫙 Polnjenje kozarcev
Še vročo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce, zapremo in jih za nekaj minut obrnemo.
❓ Najpogostejša vprašanja o regratovi marmeladi
- 👉 Ali lahko uporabim cele cvetove? Ne, priporočamo uporabo le rumenih lističev – zelena osnova je grenka.
- 👉 Kdaj je najboljši čas za nabiranje regrata? Aprila, ko so cvetovi popolnoma odprti in sveži.
- 👉 Kako dolgo zdrži marmelada? V hladnem in temnem prostoru do 12 mesecev.
- 👉 Ali je marmelada podobna medu? Da, ima zelo podobno barvo in teksturo.
- 👉 Ali lahko uporabim med namesto sladkorja? Priporočljivo je uporabiti sladkor zaradi boljše obstojnosti.
- 👉 Zakaj dodamo pektin? Za zgostitev marmelade in skrajšanje časa kuhanja.
- 👉 Ali marmelada kristalizira? Redko, če je pravilno pripravljena in dobro zaprta.
- 👉 Lahko zamrznem cvetove? Da, lahko – vendar je najboljši okus pri svežih.
- 👉 Ali je marmelada primerna za otroke? Seveda, saj vsebuje naravne sestavine in veliko vitamina C.
- 👉 Kako vem, da je marmelada dovolj gosta? Naredimo test z žlico: kapljica na krožniku se ne sme razliti.
🍽️ Uporaba regratove marmelade
- Za zajtrk z maslom in kruhom 🥖
- Dodatek palačinkam in sirovim namazom 🥞
- Kot sladilo v čaju 🍵
- Za dekoracijo slaščic 🍰
⚠️ Zdravstvena opozorila
- Ne nabirajte regrata ob cestah ali v onesnaženem okolju 🚫
- Pri alergiji na cvetni prah uporaba ni priporočljiva 🤧
- Osebe s sladkorno boleznijo naj bodo pri uživanju te marmelade previdne.
- Zaradi vsebnosti sladkorja se uživanje odsvetuje osebam z diabetesom.
🌟 Triki in nasveti za popolno regratovo marmelado
- ✅ Nabirajmo cvetove dopoldne, ko so najbolj odprti
- ✅ Uporabimo bio limono in pomarančo za varno uporabo lupinice
- ✅ Cvetove razprostremo in pustimo 30 minut, da odidejo žuželke 🐞
- ✅ Cvetove ne spirajmo z vodo – izgubimo aromo
- ✅ Za bogatejšo barvo lahko dodamo ščepec kurkume 🌕
- ✅ Shranjujmo v temnem prostoru, stran od sonca
- ✅ Uporabimo sterilizirane kozarce za daljšo obstojnost
- ✅ Če želimo redkejšo marmelado, dodamo več tekočine
- ✅ Preverimo teksturo z žlico in hladnim krožnikom
- ✅ Marmelado lahko zmešamo z jabolčnim sokom za blažji okus 🍎
Priporočam tudi recept: Recepti z gozdnimi jagodami – najboljša jagodna marmelada
🍯 Odkrijte več receptov v kategoriji Sirupi in marmelade
- Kako pripravimo sirup iz vrtnic? 🌹 Naravni recept, ki očara!
- Kako pripravimo domači trpotčev sirup? 🌱🍃 – naravna pomoč proti kašlju in vnetemu grlu
- Zakaj pripraviti domač bezgov sirup? 🌿 Naravni recept brez konzervansov! 🏆
- 🌲 Sirup iz smrekovih vršičkov z medom 🍯 – naravna pomoč pri kašlju!
- Domač sirup iz vijolic – naravna pomoč pri kašlju in glavobolu 🌿
