Se spomnite krhkih marmeladnih žepkov iz mladosti? Pri nas so bili ti odlični piškoti pogosto na mizi, vedno so bili polnjeni z domačo marmelado. Podroben recept in nekaj različic za marmeladne žepke si lahko ogledaš tukaj: Marmeladni žepki recept – najboljše sladice naše mladosti
🥮 Krhki žepki z marmelado – najmehkejši piškoti, ki se stopijo v ustih!
⏱️ Čas priprave in hranilne vrednosti
- Čas priprave: 30 minut + hlajenje
- Čas peke: 15 minut
- Skupni čas: 1 ura
- Avtorica: Karmen Valant Slike: Mari Radej
- Datum objave: 2025-07-01
- Kalorije na porcijo (1 žep): približno 80 kcal
- Maščobe: 4,5 g | Ogljikovi hidrati: 9 g | Beljakovine: 1 g
🛒 Sestavine za krhke žepke z marmelado
- 300 g gladke moke
- 200 g masla (hladnega, narezanega)
- 100 g kisle smetane
- 1 jajce
- 1 vaniljev sladkor
- ščepec soli
- 150 g sadne marmelade – najboljša je domača marelična marmelada – RECEPT!
- sladkor v prahu za posip
👩🍳 Postopek priprave po korakih
- Hladno maslo z rokami na hitro vgnetemo v moko, dodamo sol, vaniljev sladkor, jajce in kislo smetano.
- Zgnetemo v gladko testo, zavijemo v folijo in pustimo v hladilniku 30 minut.
- Ohlajeno testo razvaljamo na pomokani površini (3 mm debelo) in izrežemo kroge ali kvadratke.
- Na sredino vsakega kosa damo 1/2 žličke marmelade.
- Prepognemo v obliko žepka in robove pritisnemo z vilicami.
- Pečemo pri 180 °C približno 12–15 minut, dokler rahlo ne porumenijo.
- Ohlajene posujemo s sladkorjem v prahu.
❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi žepkov
- Katero marmelado naj uporabim? Najboljše so goste domače marmelade, npr. marelična, slivova ali jagodna. Recept za slivovo marmelado pripravljeno v pečici: Domača slivova marmelada v pečici 👩🍳 Preprost recept za bogat okus
- Ali lahko testo pripravim dan prej? Da, testo lahko počiva v hladilniku tudi do 24 ur.
- Zakaj mi med peko marmelada steče? Verjetno je marmelada pretekoča – uporabi bolj gosto različico ali dodaj malo mletih orehov.
- Ali lahko testo zmrznem? Da, testo lahko zamrzneš do 2 meseca.
- Ali so primerni za darila? Seveda! Lepo zapakirani žepki so čudovito domače darilo.
💡 Triki in nasveti za popolne marmeladne žepke
- ❄️ Vedno uporabite hladno maslo in naj testo počiva v hladilniku.
- 🌟 Testo razvaljajte na tanko – ne več kot 3 mm.
- 🧈 Kisla smetana daje testu krhkost in nežnost.
- 🥄 Marmelado lahko zmešaš z mletimi orehi, da se med peko ne razlije.
- 🍫 Po želji lahko žepke napolniš tudi z Nutello ali lešnikovim namazom.
- 🎁 Za darilo jih zavij v prozorno folijo in zaveži z vrvico.
Odličen je tudi ta recept: Krhki masleni piškoti z marmelado
🌿 Zanimivosti o žepkih in marmeladi
- 🍑 Žepki so stari recept iz srednje Evrope – nekoč so jih polnili z domačim sadjem ali suhimi slivami.
- 🍓 Marmelada je lahko narejena tudi iz več vrst sadja, npr. gozdni sadeži z limoninim sokom.
- 🧁 Žepke poznamo tudi kot “mini pite”, saj jih nekateri polnijo z jabolki ali skuto.
Poglej odlične poletne recepte za sladice: 🍑 Najboljše drobno pecivo za poletje – od breskvic do krhkih rogljičkov
🧁 Različice nadevov za krhke žepke
- 🍒 Češnjeva marmelada z mletimi mandlji
- 🍋 Limonin curd s kokosovo moko
- 🍫 Nutella z lešniki
- 🧀 Skuta z vaniljo in rozinami
- 🍏 Dušena jabolka s cimetom
🔗 Sorodni recepti za slastne krhke piškote
- 🍓 Linški piškoti 🍪 Krhki in mehki piškoti z marmelado ✨
- Huzarski krapki 🥨✨ – Krhki in polnjeni piškoti, ki očarajo! 🍓
- Razpokančki – Mehki, dišeči in preprosti piškoti! 😍
- 🍯🌰 Recept za sladke orehe: Klasična sladica, ki vedno navduši
- Razpokančki s pistacijami in bezgovim sirupom 🌿💥
- Domači medenjaki z orehi 🌰❤️- Recept, ki vedno uspe 🍪
- 🍪 Kako spečemo krhke orehove rogljičke, ki se kar stopijo v ustih?
🛡️ Izjava o avtorskih pravicah:
Recept, besedilo in vse fotografije na tej strani (recepti-za-sladice.si) so avtorsko zaščitena dela Karmen Valant. Vsako kopiranje vsebine, slik ali ponovna objava brez pisnega dovoljenja je prepovedana.
📅 Datum objave:
© 2025 Karmen Valant | Več o avtorici
