Višnjevo pecivo s skuto in rjavim biskvitom je slastno biskvitno pecivo, ki ga na koncu obogatimo z višnjevim prelivom. Višnjevo pecivo lahko pripravimo po različnih receptih, odlično je tudi s pudingom, ali pa višnjevo pecivo z jogurtom ali kislo smetano. Odlična kombinacija sladko kislega peciva, ki je kot nalašč za vroče poletne dni. Preden sladico postrežemo, jo dobro ohladimo, tako bo še boljša! Današnje slike je prispevala Mari Radej! Poglej tudi recept: Rdeča kapica – Sočno višnjevo pecivo z jogurtovo kremo in sadnim prelivom 🍒
🍒 Višnjevo pecivo s skuto – TOP poletni recept
⏰ Čas priprave in hranilne vrednosti
- 🕒 Priprava: 30 minut
- ❄️ Hlajenje: 3 ure
- 🍽️ Skupaj: približno 3 ure 30 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
- 📷 Fotografije: Mari Radej
Hranilna vrednost na kos (1/12):
- Kalorije: ~240 kcal
- Beljakovine: 8 g
- Maščobe: 10 g
- Ogljikovi hidrati: 28 g
📝 Sestavine za višnjevo pecivo s skuto
Rjavi biskvit
- 4 jajca
- 120 g sladkorja
- 1 vaniljev sladkor
- 100 g moke
- 20 g kakava
- ½ pecilnega praška
Skutin nadev
- 500 g skute
- 200 g kisle smetane
- 100 g sladkorja v prahu
- 2 žlički vaniljeve paste
- 1 želatina fix (ali 8 g želatine v prahu)
Višnjev preliv
- 300 ml višnjevega soka
- 2 žlici sladkorja
- 1 zavitek rdeče tortne želatine
- 200 g višenj (lahko vložene, dobro odcejene)
🍰 Postopek priprave po korakih
- Rjavi biskvit:
Jajca in sladkor penasto stepemo. Dodamo vaniljev sladkor. Nato nežno primešamo presejano moko, kakav in pecilni prašek. Maso vlijemo v pekač (30 × 20 cm), obložen s papirjem za peko. Pečemo 15–18 minut na 180 °C. Ohladimo.
- Skutin nadev:
Skuto, kislo smetano, sladkor in vaniljevo pasto gladko zmešamo. Po navodilih pripravimo želatino in jo vmešamo v nadev. Enakomerno razporedimo po ohlajenemu biskvitu in damo za 30 minut v hladilnik, da se učvrsti. - Višnjev preliv:
Višnjev sok zavremo s sladkorjem. Vmešamo želatino po navodilih (ali jo posebej pripravimo z malo soka). Dodamo višnje.
- Preliv rahlo ohladimo in ga prelijemo po skutini plasti. Pecivo postavimo v hladilnik za vsaj 3 ure, najbolje čez noč.
❓ Kaj moramo vedeti o pripravi višnjevega peciva s skuto?
- 🧊 Skutin nadev mora biti čvrst – pazimo na količino želatine.
- 🍒 Če uporabljamo vložene višnje, jih dobro odcedimo, da preliv ni preveč tekoč.
- ❄️ Pecivo potrebuje hlajenje – minimalno 3 ure, še bolje čez noč.
- 🧁 Pecivo narežemo z ostrim nožem, pomočimo ga v vročo vodo za lepe robove.
Več receptov si oglej tukaj: 🍑 Najboljše drobno pecivo za poletje – od breskvic do krhkih rogljičkov
👩🍳 Nasveti slaščičarskih mojstrov
- 🥄 Namesto skute lahko uporabite mascarpone za bolj kremast okus.
- 🎂 Višnjev sok naj bo naraven, brez dodatnega sladkorja – bolj osvežilno!
- 🍫 V biskvit lahko vmešamo malo naribane čokolade za bogatejši okus.
- 🥶 Če se vam mudi, pecivo za 30 minut postavite v zamrzovalnik, a ne dlje!
Odličen je tudi recept: Skutina potica 
– Sočna in mehka praznična poslastica! 
📌 Ste vedeli?
Višnje vsebujejo ogromno antioksidantov in delujejo protivnetno. Zaradi svojega kislo-sladkega okusa so idealne za sladice, saj uravnotežijo sladkobo smetane in skute. V kulinariki jih uporabljamo v pitah, kompotih, likerjih in – seveda – v pecivih, kot je to!
Poglej tudi ta zanimiv recept z višnjami: Domači češnjev liker z višnjami in ribezom 🍒 – naravno in dišeč
💡 Če vam je bilo to pecivo všeč, poskusite tudi:
- Pecivo lene gospodinje z rozinami – hitro, mehko in slastno! 😍🍰
- 🍫 Recept tedna: Čokoladna babka – Mehka, sočna in božansko čokoladna 😍
- 🍧 Poletne sladice v kozarcu – enostavne, osvežilne in vedno navdušijo! 🍓🫐
- 🍒 Domača marmelada iz rdečega ribeza in jabolk – manj sladkorja, več okusa!
- Palačinke z gozdnimi jagodami 🍓 – poletna sladica, ki bo navdušila
© 2025 Karmen Valant. Vse pravice pridržane. Recept, fotografije in navodila so avtorsko zaščitena. Prepovedano je kopiranje, deljenje ali objavljanje brez pisnega dovoljenja avtorice. Fotografije: Mari Radej.
