Za višnjevo pecivo poznamo veliko receptov, tudi tukaj sem že objavila recept za višnjevo pecivo s skuto, za sočno pecivo rdeča kapica in za preprosto biskvitno pecivo z višnjami. Peciva z višnjami so okusna in tudi vizualno privlačna, zato so primerna za razna slavja in praznovanja ob vsakem letnem času. Danes bomo pripravili sanjske višnjeve rezine z vaniljevim pudingom. Priporočam tudi recept za odlične višnjeve rezine: 🍒 Višnjevo pecivo s skuto – TOP poletni recept
Sanjske višnjeve rezine s pudingom in višnjevim prelivom 🍒
- ⏱️ Čas priprave: 30 minut
- ❄️ Čas hlajenja: 3 ure
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
- 🍰 Prehranske vrednosti (na kos): cca 280 kcal | 6 g beljakovin | 35 g ogljikovih hidratov | 12 g maščob
📝 Sestavine za sanjske višnjeve rezine z vaniljevim pudingom
Sestavine za biskvit
- 5 jajc
- 12 dag mehkega masla
- 12 dag sladkorja
- 15 dag gladke moke
- 1 pecilni prašek
- Ščepec soli
Sestavine za preliv s pudingom
- 2 zavojčka vaniljevega pudinga
- 8 dl mleka
- 4 žlice sladkorja
Sestavine za višnjev preliv
- 5 dl višnjevega soka (lahko iz kompota ali domač)
- 2 žlici sladkorja
- 1 zavojček rdečega prelivnega želatina ali 1 žlica gustina
Postopek priprave sanjskih višnjevih rezin po korakih
🥚 1. Priprava rahlega biskvita
- Jajca ločimo. Iz beljakov stepemo trd sneg s ščepcem soli.
- Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in zmehčanim maslom.
- Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in nežno vmešamo beljakov sneg.
- Maso vlijemo v pekač (30×20 cm), obložen s papirjem za peko.
- Pečemo pri 180 °C približno 20 minut oz. do zlato rjave barve. Ohladimo.
🍮 2. Preliv z vaniljevim pudingom
- V loncu zavremo 8 dl mleka in dodamo sladkor.
- Vmešamo puding in kuhamo po navodilih, da se zgosti.
- Še topel puding prelijemo po pečenem biskvitu.
- Rezine ohladimo v hladilniku, da se puding strdi (približno 1 uro).
🍒 3. Višnjev preliv
- V kozici segrejemo višnjev sok s sladkorjem.
- Dodamo prelivno želatino (ali gustin), premešamo in na hitro pokuhamo.
- Rahlo ohlajen preliv (še tekoč) enakomerno prelijemo po pudingu.
- Celotno sladico postavimo nazaj v hladilnik za vsaj 2–3 ure, še bolje čez noč.
🔪 4. Serviranje sanjskih višnjevih rezin
- Rezine narežemo s segretim nožem, da bodo rezi čisti in lepi.
- Po želji okrasimo z višnjami ali stepeno sladko smetano.
🎂 Nasveti slaščičarjev za rahel in sočen biskvit
- Vse sestavine naj bodo sobne temperature.
- Beljake stepemo v res trd sneg in jih nežno vmešamo.
- Ne mešamo predolgo – masa naj ostane zračna.
- Pečico vedno predhodno ogrejemo.
- Uporabimo pekač s papirjem – brez dodatnega mazanja robov.
🍒 Ideje za uporabo višenj v kuhinji
➡️🍒 Višnjevo pecivo s skuto – TOP poletni recept
➡️Rdeča kapica – Sočno višnjevo pecivo z jogurtovo kremo in sadnim prelivom 🍒
➡️🍑 Najboljše drobno pecivo za poletje – od breskvic do krhkih rogljičkov
➡️Domači češnjev liker z višnjami in ribezom 🍒 – naravno in dišeč
Velikonočni biskvit presenečenja z višnjami in čokolado 🐣🍫
❓ Najpogostejša vprašanja o sanjskih višnjevih rezinah
- Ali lahko uporabim zamrznjene višnje?
Da, le prej jih odtajajte in uporabite sok za preliv. - Se lahko biskvit naredi dan prej?
Seveda, le dobro ga shranite, da se ne izsuši. - Kateri sok je najboljši za preliv?
Višnjev sok iz kompota ali domače kuhan. - Kako dolgo zdržijo rezine?
V hladilniku do 3 dni. - Ali lahko naredim različico z jagodami?
Da, a priporočamo tudi dodatek limoninega soka za ravnovesje okusa.
Vam je bil recept všeč? Poglej več odličnih receptov za biskvitna peciva
- Marmorni kolač
- Ko zadiši po vaniliji in kakavu – Najboljši marmorni kolač za lenobno nedeljo ☕🍫
- Pecivo lene gospodinje z rozinami – hitro, mehko in slastno! 😍🍰
- 🍰 Sladica pijana nevesta z rumom, vanilijevo kremo in Oreo posipom
- 🍑 Najboljše drobno pecivo za poletje – od breskvic do krhkih rogljičkov
- 🍊 Sočne jaffa kocke s pomarančnim nadevom – mehko biskvitno pecivo z bogatim prelivom 🍫
- ➡️ Čokoladne mascarpone kocke z bogatim prelivom 🍫🍰Ideja za poletno sladico
- 🍫 “Ruske kape 🍫 – Recept za popolno kombinacijo čokolade in kokosa!
