Ob nedeljah ne kompliciram. Nedeljsko kosilo naj bo preprosto, a domače – in sladica takšna, da jo lahko pripravim mimogrede, medtem ko se kuha glavna jed. Marmorni kolač imam rada zato, ker mi uspe vedno. Ne tehtam natančno, ne okrašujem posebej, a vonj in tekstura sta ravno pravšnja. Rada ga spečem že dopoldne, da ga popoldne narežem ob skodelici čaja, s knjigo v roki ali s prijatelji na obisku. Včasih dodam rum, drugič kapljice čokolade – a osnova ostaja enaka: rahlo, dvobarvno testo, ki se nikoli ne dolgočasi. Danes delim svojo različico.
Ko zadiši po vaniliji in kakavu – Najboljši marmorni kolač za lenobno nedeljo ☕🍫
⏳ Čas priprave: 20 minut
🔥 Čas peke: 55 minut
🕒 Skupni čas: 1 ura 15 minut
👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
📅 Datum objave: 2025-07-13
🍽️ Energijska vrednost (1 kos/12): pribl. 320 kcal
🧾 Sestavine za slasten nedeljski marmorni kolač
- 250 g masla (sobne temperature)
- 200 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 5 jajc
- 300 g gladke moke
- 1 pecilni prašek
- 150 ml mleka
- 2 žlici kakava v prahu
- 1 žlica ruma (neobvezno)
- ščepec soli
👩🍳 Postopek po korakih za marmorni kolač
- Priprava mase: Maslo penasto umešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo jajca – eno po eno – in mešamo do gladkega.
- Dodajanje moke: Vmešamo presejano moko s pecilnim praškom in soljo, izmenično z mlekom.
- Delitev mase: 2/3 mase pustimo svetle, 1/3 pa obarvamo s kakavom in rumom.
- Sestavljanje: V namaščen pekač najprej vlijemo svetlo maso, nato temno. Z vilico spiralno premešamo za marmorni učinek.
- Peka: Pečemo 50–55 minut na 175 °C (zrak). Preverimo z zobotrebcem.
- Hlajenje: Ohladimo, posujemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladnim prelivom.
❓ Najpogostejša vprašanja o marmornem kolaču
- Zakaj marmorni kolač po peki upade? Lahko je prehitro odprta pečica ali premalo pečen biskvit. Podrobna navodila poglej tukaj: 🍫 Marmorni kolač – Skrivnost mehke in sočne sladice! 🍫
- Kako dosežem intenziven kontrast med plastmi? Dodajte več kakava in rum za temno plast.
- Ali lahko uporabim maslo brez laktoze? Seveda – nadomestite z rastlinskim maslom.
- Se da speči brez jajc? Težko, saj jajca dajejo strukturo. Lahko pa poskusite s chia jajcem.
- Kaj dodati za sočnost? Jogurt ali kisla smetana v svetlo maso doda dodatno vlažnost.
- Lahko uporabim kokosov sladkor? Da, a bo kolač nekoliko bolj karamelen po okusu.
- Kako ga shranjujem? Pokritega na sobni temperaturi do 4 dni.
Poglej recept za podobno pecivo: 🍰 Tribarvno biskvitno pecivo – mehko, pisano in noro dobro! 💛🤎🤍
🍰 Nasveti slaščičarjev za popoln marmorni kolač
- Maslo vedno dobro penasto umešajte – to doda rahlost.
- Uporabite sobne sestavine – nikoli hladne iz hladilnika.
- Kakav vedno presejte, da se lepo vmeša brez grudic.
- Z vilico ustvarite spiralni marmorni vzorec – ne premešajte preveč.
- Pekač obložite s papirjem ali dobro namastite in pomokajte.
- Če želite višji kolač, uporabite ožji pekač.
- Za poseben učinek: v temno maso vmešajte koščke čokolade.
- Po peki pustite kolač v pekaču 10 minut, nato ga zvrnite.
- Ohlajenega lahko prelijete z glazuro ali posujete s sladkorjem v prahu.
Postrezite z žlico stepene smetane ali vanilijeve kreme za piko na i!
Več navodil za pripravo biskvitnega peciva najdeš na tej POVEZAVI!
