Najboljši recepti za slovenske potice in vse informacije o poticah na enem mestu! Potica je ena izmed najbolj prepoznavnih slovenskih sladic, ki se tradicionalno pripravlja ob praznikih in posebnih priložnostih. Gre za zvito pecivo iz kvašenega testa, polnjeno z različnimi nadevi, med katerimi je najbolj znan orehov nadev. V tem vodniku bomo raziskali zgodovino potice, predstavili različne vrste nadevov, delili preverjene recepte ter ponudili nasvete za popolno pripravo te slastne dobrote. Oglejte si vse članke v kategoriji POTICE!
🥮 Recepti za potico – najboljše praznične, klasične in sladke potice ✨
🍞 Vse o kvašenem testu za potico – nasveti, triki in pogoste napake❗
Zgodovina vzhajanega testa sega daleč nazaj, vse v čas starega Egipta. Egipčani so domiselno pripravljali vzhajano testo tako, da so z fermentiranega vina pobirali peno in jo zamesili v moko.
Kaj so osnovne sestavine kvašenega testa?
Osnovne sestavine kvašenega testa so moka, kvas, sol in tekočina. Gnetenje vseh sestavin povzroči, da se gluten ki je v moki raztegne in s tem se formira elastičen ovoj okoli plinastih mehurčkov kvasa. Vse sestavine za potico morajo biti pej na toplem, jajca, mleko in maslo vzamemo iz hladilnika najmanj dve uri pred pripravo testa, prav tako moko postavimo nekam na toplo.
Katero moko uporabimo za pripravo kvašenega testa?
Bela pšenična moka je bogatejša z glutenom, zato je bel kruh vedno mehkejši od kruha, ki ga pripravimo z drugimi mokami. Ržena moka ima zelo malo glutena, zato jo običajno mešamo z drugimi vrstami moke, čeprav je 100 % ržen kruh ravno tako odličen. Priporočam recept: Ržen kruh z drožmi. Testo, ki ga pripravimo iz ržene moke, je vedmo malo lepljivo.
Polnozrnata moka vsebuje velik delež otrobov, pa tudi vitaminov in mineralov, je temnejše barve in ima gosto, grobo sredico. Pri pripravi testa iz polnozrnate moke dodamo malo manj tekočine, ker celuloza v otrobih vodo najprej veže, nato pa jo odda.
Kako uporabimo tekočino pri pripravi kvašenega testa?
Za pripravo kvašenega testa uprabimo vodo ali mleko, ki morata biti malo bolj topla od mlačnega, se pravi mlačno – toplo. Mleko najprej zavremo, ker s tem uničimo bakterije, nato pa ga pustimo da se ohladi na primerno temperaturo.
Kadar kvase in anto testo ne vzhaja, je pogosto vzrok neprimerne temperature mleka ali vode. Bodimo pozorni tudi na to, da ne dodamo preveč vročega mleka, saj s tem uničimo kvasne celice. Ravno tako ne smemo dodati prehladnega mleka, saj se v tem primeru kvasne celice ne množijo in kvas ne bo vzhajal. Najprimernejša temperatura za pripravo mleka je med 35 in 40 stopinjami C.
Kaj moramo vedeti o kvasu?
Kvas je živa struktura, sestavljena iz majhnih celic. Ko se pomeša s tekočino, moko in toploto, se pričnejo celice razmnoževsti in proizvajati ogljikov dioksid, kar povzroči, da prične testo vzhajati. Če pustimo testo predolgo vzhajati, se iz kvasa izloča alokohol, kar povzroči kisel okus testa.
Kako pravilno razvaljamo kvašeno testo?
Ko je testo vzhajano, ga zvrnemo na pomokan prst ali desko in ga razvaljamo. Med valjanjem stisnemo tudi mehurčke zraka, ki so nastali med vzhajanjem.
Ali je potrebno potico pred pečenjem premazati?
Potica bo imela lepšo barvo, če jo bomo pred peko premazali s stepenim jajcem. Če potico premažemo z mlekom, se bo lepo posvetila.
⚠️ Najpogostejše napake pri pripravi kvašenega testa
- ❌ Testo vzhaja premalo časa – potica je zbita
- ❌ Uporaba premalo tople tekočine – kvas se ne aktivira
- ❌ Pretrdo ali premokro testo – neenakomerno pečenje
- ❌ Testo ni dobro pregneteno – razvije se premalo glutena
- ❌ Vzhajanje v prepihu – skorja se začne sušiti
Potica ima v slovenski kulinariki dolgo in bogato tradicijo. Njeno ime izhaja iz besede “povitica”, kar pomeni nekaj, kar je zavito ali povito. Prvi zapisi o potici segajo v 16. stoletje, danes pa je zaščitena kot zajamčena tradicionalna posebnost v Evropski uniji. Slovenija pozna več regionalnih različic potice, kot so orehova, rozinova ali celo potica s suhim sadjem, ki so priljubljene v posameznih delih države.
🧾 Zgodovina in zanimivosti o potici – praznična sladica s tradicijo 🍽️✨
Kaj pomeni uradna zaščita slovenske potice?
“Slovenska potica pa je le ena, zaščitena, ki je enotna tako po vrsti testa, nadevih in obliki. Zaščitena Slovenska potica je lahko pripravljena s petimi različnimi tradicionalnimi nadevi, orehovim, orehovim z rozinami, rozinovim, pehtranovim ali pehtranovim s skuto.
Pečena mora biti v potičniku, ki je tradicionalni pekač za peko Slovenske potice in zagotavlja edino pravo obliko potice – okrogla, z luknjo v sredini, njen zunanji rob je gladek ali pokončno rebrast. Imeti mora 3 – 4 zavoje, pečena v večjih potičnikih lahko ima še 1 – 2 več. Najmanjšo dovoljeno velikost Slovenske potice zagotavlja potičnik s spodnjim premerom 14 centimetrov.
Slovenska potica je lahko potresena s sladkorjem v prahu in kot taka predstavlja slovensko narodno sladico, na katero smo Slovenci zelo ponosni.”
Vir: (Uradni list, gov.si – evropska komisija zaščitila slovensko potico)
📚 Zanimivosti in zgodovina potice
| 🇸🇮 Prva omemba | Beseda *potica* se prvič pojavi v 16. stoletju, zapis Jožefa Valvasorja. |
| 🥮 Praznična simbolika | Potica simbolizira obilje, praznovanje in domačnost – običajna je za Veliko noč in Božič. |
| 🍯 Regionalne različice | V Sloveniji poznamo več kot 80 različic potice – od orehove do ocvirkove. |
| 🏛️ Kulturna zaščita | Slovenska potica je zaščitena kot zajamčena tradicionalna posebnost v EU od leta 2010. |
| 🧑🍳 Peče se v “potičniku” | Poseben model z luknjo na sredini omogoča enakomerno peko in lep videz. |
Potica je več kot samo sladica – je del kulturne identitete Slovencev in ponos domače kuhinje. 🥮 V vsakem grižljaju se prepletata zgodovina in ljubezen do tradicije. Naj živi naprej v novih generacijah peka!
🥮 Vrste potic in nadevov – od klasičnih do posebnih okusov 🍯✨
Poleg petih tradicionalnih nadevov za zaščiteno Slovensko potico, poznamo v Sloveniji preko 100 različnih nadevov za potice. Zaenkrat sem zbrala 20 receptov za potice! POGLEJ TUKAJ!
Več o pripravi nadevov za potice si oglej v tem PRISPEVKU!
🥜 Orehova potica – kraljica praznikov, po domačem preizkušenem receptu ✨🥮
🥮 Informacije o receptu: Orehova potica
- ⏱️ Čas priprave: približno 45 minut
- 🕒 Čas vzhajanja: 90 minut
- ⌛ Skupni čas: cca 2 uri 30 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant Slike: Mari Radej
🧾 Prehranske vrednosti (na 100 g):
- 🔥 Energijska vrednost: ~390 kcal
- 🥖 Ogljikovi hidrati: 40 g
- 🧈 Maščobe: 22 g
- 🥚 Beljakovine: 8 g
- 🍬 Sladkor: 18 g
| Sestavine za orehov nadev | Količina | Kratek opis |
|---|---|---|
| Mleti orehi | 1 kg | Osnova nadeva, rahlo popraženi orehi imajo intenzivnejši okus. |
| Cimet | 1 žlička | Doda toplo aromo in poudari okus orehov. |
| Sladka smetana za stepanje | 3 dcl | Uporablja se za sočnost in mazavost nadeva. |
| Mleko | 3 dcl | Zmehča orehe in izboljša teksturo. |
| Sladkor | 200 g | Poskrbi za sladkobo; količino prilagodite okusu. |
| Vaniljev sladkor | 1 vrečka | Doda prijetno vaniljevo aromo. |
| Naribana limonina lupinica | Po okusu (1 limona) | Osvetli okus in doda svežino. |
| Rum | 3 žlice | Doda aromo in izboljša okus. |
| Jajce | 1 kos | Poveže sestavine in doda kremasto teksturo. |
| Sneg iz beljakov | Iz 5 beljakov | Naredi nadev lahek in zračen. |
| Kratek opis priprave orehovega nadeva | |
|---|---|
| Praženje orehov | V večji posodi na nizkem ognju rahlo popražite orehe, da zadišijo. Dodajte žličko cimeta in premešajte. |
| Priprava tekoče zmesi | Zmešajte sladko smetano in mleko ter mešanico segrejte (ne zavrite). Zlijte po orehih in dobro premešajte. |
| Dodajanje začimb in sladkorja | V orehovo maso primešajte sladkor, vaniljev sladkor, limonino lupinico in rum. Pustite, da se masa nekoliko ohladi. |
| Zaključek | Pred nanašanjem na testo vmešajte jajce in na koncu nežno še sneg iz beljakov. |
| Prilagoditev gostote | Če je nadev pregost, dodajte malo mešanice sladke smetane in mleka, da se lepo maže. |
💡 Zakaj bo ta recept za orehovo potico uspel?
- ✔️ Testo je mehko, a dovolj čvrsto za zavijanje
- ✔️ Nadev je sočen in ravno prav sladek – TUKAJ poglej recept za resnično sočno orehovo potico!
- ✔️ Postopek je razdeljen na jasne korake s slikami
- ✔️ Vključuje trike za enakomerno peko in vzhajanje
Ne spreglej: Recept za Velikonočno orehovo potico! TUKAJ!
📝 Nasveti in triki za pripravo orehovega nadeva
- 🌰 Vedno uporabimo sveže, kvalitetne mlete orehe – ne stare in žarkaste.
- 🍯 Nadev osladimo z medom ali sladkorjem, vendar ne pretiravamo, da nadev ne bo presladek.
- 🥛 Za sočnost orehe prelijemo z vročim mlekom ali sladko smetano – pazimo, da ne naredimo preveč redkega nadeva.
- 🍋 Za aromo dodamo ščep cimeta, naribano limonino ali pomarančno lupinico.
- 🥚 Jajce v nadevu deluje kot vezivo in izboljša mazljivost mase.
- 🍶 Za boljši okus primešamo malo ruma ali vaniljeve arome.
- 🧈 Če želimo bolj mazljiv nadev, dodamo stopljeno maslo – a le nekaj žlic.
- 🍫 Orehov nadev se odlično dopolni z nekaj naribane čokolade ali kapljicami temne čokolade, dodamo lahko tudi mlete lešnike.
- 🧂 Dodamo ščep soli – poudari sladkobo in oreškasto aromo.
- ⏲️ Nadev pripravimo tik pred nanosom na testo, da ostane svež in se ne izsuši.
Makova potica
- Sestavine: 400 g mletega maka, 150 g sladkorja, 250 ml mleka, 1 žlička vaniljevega sladkorja.
- Postopek: Mleko zavremo, prelijemo mak, dodamo sladkor in vaniljev sladkor ter premešamo.
Podroben recept za makovo potico najdete na mojem partnerskem blogu: Makova potica
🌸 Nasveti in triki za pripravo makovega nadeva
- 🌱 Uporabimo sveže mleto modro makovo seme – ne vnaprej kupljenega nadeva iz trgovine.
- 🥛 Mak prelijemo z vročim mlekom ali smetano, da postane mehek in dišeč.
- 🍯 Nadev sladkamo z medom za bolj naraven okus ali zmešamo med in sladkor.
- 🍋 Dodamo limonino ali pomarančno lupinico za osvežitev nadeva.
- 🍎 Mak se odlično dopolni z naribanim jabolkom, ki doda sočnost in svežino.
- 🍶 Za piko na i dodamo malo ruma ali vaniljeve esence.
- 🧂 Ščepec soli izboljša okus in uravnovesi sladkost.
- 🥄 Dodamo kislo smetano, če želimo mehkejši in bolj raztegljiv nadev.
- 🍫 Nekaj naribane temne čokolade okrepi aromo in bogatost nadeva.
- 🕒 Nadev pripravimo tik pred uporabo, da ohrani sočnost in aromo.
Skutina potica
- Sestavine: 500 g skute, 100 g sladkorja, 2 rumenjaka, 1 žlička vaniljevega sladkorja.
- Postopek: Skuto zmešamo s sladkorjem, rumenjakoma in vaniljevim sladkorjem do gladkega.
Za podroben recept obiščite mojo partnersko stran: Recept za skutino potico
🧀 Nasveti in triki za pripravo skutinega nadeva
- 🧀 Uporabimo polnomastno ali domačo skuto za bolj poln okus.
- 🍯 Skuto osladimo z medom ali sladkorjem, po želji dodamo vaniljo.
- 🥚 Dodamo eno ali dve jajci za bolj povezano in čvrsto strukturo nadeva.
- 🍋 Dodamo naribano limonino lupinico za svežino in aromo.
- 🍶 Kisla smetana ublaži suhost skute in da nadevu kremno teksturo.
- 🍇 Rozine predhodno namočimo v rum ali sok za dodatno aromo.
- 🧈 Stopljeno maslo izboljša mazljivost nadeva.
- 🌿 Vmešamo malo nasekljane mete ali melise za posebno noto.
- 🥄 Nadev naj bo gost, a mazljiv – preveč tekoč razmoči testo.
- ⏳ Pripravimo ga tik pred uporabo in ga hranimo v hladnem prostoru.
Skutina potica z rozinami
- Sestavine: 500 g skute, 100 g sladkorja, 2 rumenjaka, 50 g rozin, 1 žlička ruma.
- Postopek: Skuti primešamo sladkor, rumenjaka, rum in rozine.
Podrobe recept za skutino potico z rozinami poglej na tej POVEZAVI!
Lešnikova potica
- Sestavine: 400 g mletih lešnikov, 150 g sladkorja, 200 ml smetane, 1 žlička vaniljevega sladkorja.
- Postopek: Lešnike prelijemo s toplo smetano, dodamo sladkor in vaniljev sladkor ter premešamo.
Recept za lešnikovo potico TUKAJ!
🌰 Nasveti in triki za pripravo lešnikovega nadeva
- 🌰 Uporabimo sveže zmlete pražene lešnike – ne industrijsko zmlete mešanice.
- 🧈 Nadev obogatimo s stopljenim maslom za kremasto teksturo.
- 🍯 Osnovna sladkost naj bo iz medu, ki se odlično ujema z lešniki.
- 🥛 Dodamo toplo mleko ali sladko smetano, da povežemo sestavine.
- 🍋 Limonina lupinica doda nežno svežino in izravna sladkost.
- 🍫 Lešnike lahko dopolnimo z naribano temno čokolado ali Nutello.
- 🥚 Dodamo jajce, če želimo bolj kompakten in stabilen nadev.
- 🍇 Rozine, namočene v rum, odlično dopolnijo okus lešnikov.
- 🧂 Ščepec soli poudari oreškaste note in uravnoteži okus.
- 🕒 Nadev pripravimo tik pred nanosom in ga ne shranjujemo predolgo.
Korenčkova potica
- Sestavine: 300 g naribanega korenčka, 100 g sladkorja, 1 žlica limoninega soka, 1 žlička cimeta.
- Postopek: Korenček zmešamo s sladkorjem, limoninim sokom in cimetom.
Recept za korenčkovo potico: KLIKNI TU!
🥕 Nasveti in triki za pripravo korenčkovega nadeva
- 🥕 Uporabimo mlad in sladek korenček, ki ga drobno naribamo.
- 🍯 Dodamo med ali sladkor, da korenček še dodatno posladkamo.
- 🍊 Naribana pomarančna lupinica poudari sladkobo in doda aromo.
- 🥛 Mleko ali smetana navlaži in poveže nadev.
- 🥚 Jajce poskrbi za strukturo in stabilnost nadeva med peko.
- 🍋 Malo limoninega soka uravnoteži sladkost korenčka.
- 🍫 Nekaj čokolade ali kakava doda globino okusa.
- 🍇 Rozine ali brusnice popestrijo teksturo in okus.
- 🧂 Ščepec soli je obvezen za ravnovesje okusov.
- ⏲️ Nadev pripravimo tik pred uporabo, da ne spusti preveč tekočine.
Kokosova potica
- Sestavine: 300 g kokosove moke, 150 g sladkorja, 200 ml mleka, 1 žlička vaniljevega sladkorja.
- Postopek: Kokos prelijemo z vročim mlekom, dodamo sladkor in vaniljev sladkor.
Najboljši recept za kokosovo potico po receptu Mari Radej na tej POVEZAVI!
🥥 Nasveti in triki za pripravo kokosovega nadeva
- 🥥 Uporabimo fino nariban kokos – nesladkan in svež.
- 🥛 Prelijemo ga z vročim mlekom ali kokosovim mlekom za mehkobo.
- 🍯 Sladkamo z medom, kokosovim sladkorjem ali klasičnim sladkorjem.
- 🍫 Dodamo malo naribane bele čokolade za nežnejši okus.
- 🥚 Jajce poveže nadev, da ne razpada.
- 🍊 Pomarančna lupinica lepo dopolni tropski okus kokosa.
- 🧂 Ščepec soli je ključen za ravnovesje okusov.
- 🍶 Lahko dodamo kapljico ruma ali kokosovega likerja.
- 🍋 Limonin sok ali lupinica za osvežitev nadeva.
- ⏱️ Nadev pustimo nekaj minut počivati pred nanosom na testo.
Potratna potica
- Sestavine: Za vsak nadev uporabimo manjšo količino orehovega, skutinega in makovega nadeva.
- Postopek: Vsak nadev nanesemo v plasteh na testo in zvijemo.
Priporočam tudi recept: Sočna potratna potica
Recept za kraljevsko potratno potico najdeš TUKAJ!
🥧 Nasveti in triki za pripravo nadevov za potratno potico
- 🥚 Pripravimo makov, orehov in skutni nadev ločeno in pazljivo.
- 🥄 Vsak nadev naj bo primerne gostote – ne pretekoč, ne pretrd.
- 🍶 Testo in nadevi naj bodo vsi sobne temperature pred sestavljanjem.
- 🧈 Uporabimo dovolj masla v nadevih za bogat okus.
- 🍯 Ne pretiravamo s sladkorjem, saj so vsi nadevi že bogati.
- 📏 Nadev enakomerno razporedimo po plasteh za lep prerez.
- ⏳ Damo potratni potici dovolj časa za vzhajanje po sestavi.
- 🌡️ Pečemo pri srednji temperaturi, da se vse plasti enakomerno spečejo.
- 🧊 Ohladimo pred rezanjem, da se plasti ne pomešajo.
- 🎁 Odlična tudi kot praznično darilo – narežemo in zavijemo v papir.
Pehtranova potica
- Sestavine: 500 g skute, 100 g sladkorja, 1 šopek sesekljanega svežega pehtrana.
- Postopek: Skuti primešamo sladkor in pehtran.
Recept za tradicionalno pehtranovo potico najdeš na tej POVEZAVI!
🌿 Nasveti in triki za pripravo pehtranovega nadeva
- 🌿 Uporabimo svež ali posušen pehtran – svež ima močnejši vonj in okus.
- 🧀 Pehtran zmešamo s skuto, ki jo predhodno dobro odcedimo.
- 🥚 Dodamo jajce za boljši oprijem in stabilnost nadeva.
- 🍯 Sladkamo z medom ali sladkorjem po okusu.
- 🍋 Limonina lupinica lepo dopolni zeliščni okus pehtrana.
- 🥛 Če je nadev presuh, dodamo malo kisle smetane ali mleka.
- 🧂 Ščepec soli uravnoteži sladkost in poudari skutin okus.
- 🍇 Rozine so neobvezen, a okusen dodatek.
- 🧈 Dodamo malo stopljenega masla za večjo mazljivost.
- 🕒 Nadev vedno pripravimo tik pred nanosom na testo.
Ocvirkova potica
- Sestavine: 300 g ocvirkov, 1 čebula, ščepec soli.
- Postopek: Ocvirke popražimo s čebulo in jih razporedimo po testu.
Za podroben recept za ocvirkovo potico klikni TUKAJ!
🥓 Nasveti in triki za pripravo ocvirkovega nadeva
- 🥓 Ocvirke drobno nasekljamo ali zmeljemo, da jih lahko enakomerno razporedimo.
- 🧅 Dodamo praženo čebulo za še boljši okus.
- 🌿 Uporabimo svež ali sušen majaron ali drobnjak za zeliščno noto.
- 🥚 Za boljšo mazljivost dodamo 1 jajce ali žlico kisle smetane.
- 🧂 Okus dopolnimo z malo soli in sveže mletega popra.
- 🥣 Nadev ne sme biti preveč masten – odcedimo odvečno maščobo.
- 🌡️ Ocvirke pred nanosom malo ohladimo, da ne raztopijo testa.
- 🧄 Lahko dodamo malo česna – a previdno, da ne prevlada okus.
- 🧈 Zmehčamo z malo masla ali masti, če je masa pregosta.
- 🍽️ Ocvirkov nadev postrežemo tudi v slanih poticah ali pogačah.
Rožičeva potica
- Sestavine: 300 g mletih rožičev, 150 g sladkorja, 250 ml mleka, 1 žlička cimeta.
- Postopek: Rožiče prelijemo z vročim mlekom, dodamo sladkor in cimet.
Recept za rožičevo potico najdeš na moji partnerskem kuharske blogu: Rožičeva potica
🌰 Nasveti in triki za pripravo rožičevega nadeva
- 🌰 Uporabimo fino mlete rožiče brez dodatkov.
- 🥛 Prelijemo jih z vročim mlekom, da se zmehčajo in sprostijo aromo.
- 🍯 Sladkamo po okusu – rožiči so že naravno sladki.
- 🍎 Za sočnost dodamo naribano jabolko ali žlico jabolčne čežane.
- 🍋 Limonina lupinica doda svežino in izboljša okus.
- 🥚 Jajce poveže nadev v bolj kompakten namaz.
- 🍫 Lahko dodamo ščepec kakava za čokoladni pridih.
- 🧂 Ščepec soli poudari naravno sladkost rožiča.
- 🍶 Malo ruma za odrasle verzije in bogatejši okus.
- ⏳ Nadev uporabimo takoj po pripravi – ne puščamo stati predolgo.
Velikonočna orehova potica
Za Veliko noč mora biti seveda na mizi orehova potica. Po katerem receptu se je boste lotili? Priporočam recept:🌸 Velikonočna orehova potica – Tradicionalni recept 🌸
Osnovni recept za potico
Osnovni recept za kvašeno testo in priprava potice
| Korak | Opis |
|---|---|
| Sestavine | 500 g moke, 30 g svežega kvasa, 80 g sladkorja, 2 rumenjaka, 250 ml mleka, 70 g masla, ščepec soli, naribana limonina lupinica |
| Priprava kvasa | V toplem mleku raztopimo kvas z žličko sladkorja in pustimo, da vzhaja. |
| Zamesitev testa | V posodi zmešamo moko, sladkor, sol in limonino lupinico. Dodamo rumenjaka, stopljeno maslo in vzhajan kvas ter zamesimo gladko testo. |
| Vzhajanje testa | Testo pustimo vzhajati, da podvoji volumen. |
| Oblikovanje potice | Vzhajano testo razvaljamo, namažemo z izbranim nadevom, tesno zvijemo in položimo v namaščen pekač. |
| Peka potice | Potico premažemo s stepenim jajcem in pečemo pri 180°C približno 60 minut. |
Nasveti za popolno potico
Katero moko izberemo za peko potice?
- Za peko potice lahko uporabimo gladko belo moko TIP 500, pomembno je, da moko pred uporabo presejemo. Presejana moka bo zagotovila voljno in mehko testo. V prodaji so tudi namenske moke za potico.
- Če bomo testo za potico mesili na roke, lahko uporabimo ostro moko, saj bomo tako lažej zamesili testo.
Pri kateri temperaturi pečemo potico?
- Potice običjano pečemo pri 180 stopinjah C, vendar morate temperaturo prilagoditi svoji pečici. Pomembn je, da potice ne pečemo v preveč vroči pečici. Po pol ure pečanja preverimo kako se peče in po potrebi zmanjšamo temperaturo.
Kaj je pomembno pri izbiri sestavin za peko potice?
- Uporabite sveže in kakovostne sestavine za najboljši okus. Sladkor lahko nadomstimo z medom, če želimo da se potica dlje obdrži, pa namesto masla uporabimo olje.
Kako pravilno razvaljamo testo za potico?
- Testo razvaljajte enakomerno, da se potica enakomerno speče. Testo ne sme biti pretrdo, pač pa rahlo in voljno, saj je bo tako tudi lepše valjalo.
Ali je potrebno testo pred peko prebosti?
- Pred peko potico večkrat prebodite z zobotrebcem, da preprečite pokanje med peko. Potico pred peko vedno prebodemo, da iz nje spravimo vres zrak in tako potica med peko ne bo pokala in v njej ne bo lukenj.
Kako bogat naj bo nadev za potico?
- Pekarice se včasih ustrašijo in dajo na razvaljano testo manj nadeva, v strahu, da bi nadev iztekal. Vendar je ta strah odveč, če bo testo pravilno vzhajano in razvaljano, lahko brez skrbi nanesemo bogat nadev.
- Če želimo res bogat orehov nadev, potem razvaljano tetsto nadevamo z nadevom, ki je težji od teže testa. To bo res bogato “nafilana” potica.
📚 Preverite tudi druge odlične sladice
- 🍏 Sočna jabolčna pita s cimetom – najboljši domači recept 🥧
- 🍏 “Najboljša domača jabolčna pita” 🍏 – Skrivnost hrustljave skorjice! ✨
- 🌙 Rumovi polmeseci – čokoladne lunice z orehi in sladkornim prelivom 🍫✨
- 🧀 Skutina potica z drožmi in rozinami – mehka, dišeča in popolnoma naravna! ✨
- 🍪 Linški piškoti – krhki in mehki piškoti z marmelado ✨
- 🥧 Jabolčni zavitek – štrudelj po preverjenem receptu! 🍏✨
- 🍞 Mlečni kruh z drožmi – mehak, puhast in brez kvasa! 🥖✨
- 🍓🍫 Najboljše sladice v kozarcu 🍮🍒 – osvežilne in preproste za pripravo!