Skoči direktno na recept za kokosovo potico
Najboljša kokosova potica! Ste ljubitelj potic z različnimi nadevi? Potem morate vsekakor pripraviti tudi kokosovo potico. Za pripravo kokosove potice poznamo več receptov, pri vseh pa je osnova kokosov nadev. Današnji recept je prispevala Mari Radej, ki ustvarja resnično čudovite in okusne sladice.
V večini receptih za kokosovo potico v nadevu uporabimo sladko smetano, mi pa bomo danes uporabili kokosovo mleko. Če želite, lahko seveda kokosovo mleko zamenjate s sladko smetano. Kokosova potica ne sme manjkati pri Božični peki!
Vse o peki Slovenskih potic najdeš na tej POVEZAVI!
🥥 “Najboljša kokosova potica 🥥 – Mehka, sočna in božanskega okusa!
⏲️ Podatki o receptu
- 🍽️ Čas priprave: 40 minut
- ⏳ Čas vzhajanja: 90 minut
- 🔥 Čas peke: 50 minut
- 🕒 Skupen čas: pribl. 3 ure
- 📅 Posodobljeno:
- ✍️ Avtor recepta: Karmen Valant
🍰 Prehranske vrednosti na kos potice
- 🔥 Kalorije: približno 310 kcal
- 🧈 Maščobe: 16 g
- 🍬 Sladkorji: 13 g
- 🍞 Ogljikovi hidrati: 35 g
- 💪 Beljakovine: 5 g
Za kokosovo potico poznamo veliko receptov, če pobrskamo po spletu vidimo, da so si seveda podobni, a ima vsak recept svojo posebnost. Tudi ta recept strogo vzeto ni recept, ki bi si ga izmislila Mari, a je vseeno poseben zato, ker jih uspe prelepa kokosova potička.
Sestavine za kokosovo potico
- 600 g bele gladke moke
- 50 g kakava
- 50 g kvasa
- 100 g sladkorja
- 100 g masla
- 3 rumenjaki
- 3 dcl mleka
- ščepec soli
Sestavine za kokosov nadev
- 1/2 l sladke smetane
- 400 g kokosove moke
- 200 g sladkorja
- 1 zavitek vanilijevega sladkorja
- 3 jajca
- 3 beljaki
Recept po korakih za kokosovo potico
- Kvas nadrobimo v malo mleka, dodamo žličko sladkorja, premešamo in pustimo da vzhaja.
- Moko presejemo v posodo robota, dodamo grenki kakav in premešamo. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v mlačnem mleku.
- V moko s kakavom naredimo jamico in vanjo zlijemo vzhajan kvasec. Ob strani natresemo ščepec soli.
- V jamico nato zlijemo mlačno mešanico mleka, sladkorja in rumenjaka. S pomočjo kuhinjskega robota zamesimo gosto testo.
- Testo oblikujemo v hlebček in ga pustimo približno 1 uro na toplem mestu da vzhaja. Medtem ko testo za kokosovo potico vzhaja, pripravimo kokosov nadev.
- V kozici zavremo sladko smetano in jih dodamo sladkor, ki smo mu primešali zavitek vanilijevega sladkorja. Primešamo kokosovo moko, vse skupaj dobro premešamo in odstavimo z ognja.
- Ko se mešanica ohladi, primešamo tri razžvrkljane rumenjake in čvrst sneg, ki naredimo iz 6 beljakov.
- Ko je testo dovolj vzhajano, ga na rahlo pomokani površini razvaljamo in enakomerno namažemo s kokosovim nadevom.
- Testo namazano z nadevom previdno zvijemo in preložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, jo pokrijemo in pustimo vzhajati še približno 30 minut.
- Kokosovo potico pečemo približno 60 minut pri 180 stopinjah C.
- Ko je potica pečena, jo ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na enakomerne kose.
❓ Najpogostejša vprašanja o kokosovi potici 🥥
- Ali lahko uporabimo kokosovo moko ali nariban kokos?
Da, najboljši je drobno mlet nariban kokos (kokosova moka za peko). - Kako naj bo nadev vlažen?
Dodamo smetano, mleko ali celo žlico kisle smetane, da kokos ne bo suh. - Ali lahko uporabimo kokosovo mleko?
Seveda! Kokosovo mleko doda še več okusa in vlage nadevu. - Kako dolgo vzhaja kokosova potica?
Prvo vzhajanje traja 1–1,5 ure, po oblikovanju naj še enkrat vzhaja 30 minut. - Kaj storiti, da se nadev ne izsuši med peko?
Pečico ne odpiramo med peko, potico pokrijemo z alu-folijo, če se prehitro zapeče. - Lahko kokosov nadev kombiniramo z orehi ali belo čokolado?
Da, odlična kombinacija je kokos + stopljena bela čokolada ali orehi + kokos. - Kako preprečimo, da bi potica razpokala?
Testo naj počiva, ne zavijamo pretesno, in vedno naj dobro vzhaja. - Ali lahko kokosova potica stoji več dni?
Da, če jo dobro ovijemo v folijo, je naslednji dan še boljša. - Kaj storiti, če je potica po peki suha?
Nalijemo malo mleka ali smetane ob serviranju, ali jo ponudimo z vaniljevo kremo. - Ali lahko potico spečemo tudi brez potičnika?
Da, v modelu za kruh ali pekaču, vendar naj bo obložen s peki papirjem.
💡 Nasveti in triki za najboljšo kokosovo potico 🥥
- 🥛 Pred dodajanjem nadevu rahlo segrejemo mleko ali smetano, da se kokos napoji in zmehča.
- 🍋 Po želji dodamo malo limonine lupinice v nadev za osvežujoč okus.
- 🧈 V nadev lahko dodamo žlico masla za bolj kremasto teksturo.
- 🍫 Odličen dodatek je sesekljana bela čokolada – stopi se in poveže nadev.
- 🌿 Za aromo lahko uporabimo naravni vaniljev ekstrakt ali malo ruma.
- 🍞 Testo naj vzhaja na toplem, a ne prevročem mestu – ne več kot 35 °C.
- 🧻 Če je testo lepljivo, ga na rahlo pomokamo, ne dodajamo preveč moke.
- 🔥 Če se potica prehitro zapeče, jo pokrijemo z alu-folijo, da ostane mehka.
- ⏱ Ohlajeno potico najprej pustimo počivati 30 minut, nato jo razrežemo.
- 🥥 Kokosov nadev lahko pripravimo vnaprej in ga hranimo v hladilniku do 24 ur.
Za boljšo preglednost recepta lahko uporabite tabelo za sestavine in postopek priprave
Sestavine za kokosovo potico
Sestavine za testo
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Bela gladka moka | 600 g |
| Kakav | 50 g |
| Kvas | 50 g |
| Sladkor | 100 g |
| Maslo | 100 g |
| Rumenjaki | 3 |
| Mleko | 3 dcl |
| Ščepec soli | po okusu |
Sestavine za kokosov nadev
| Sestavina | Količina |
|---|---|
| Sladka smetana | 1/2 l |
| Kokosova moka | 400 g |
| Sladkor | 200 g |
| Vanilijev sladkor | 1 zavitek |
| Jajca | 3 |
| Beljaki | 3 |
Recept po korakih za kokosovo potico
| Korak | Opis |
|---|---|
| 1 | Kvas nadrobimo v malo mleka, dodamo žličko sladkorja, premešamo in pustimo, da vzhaja. |
| 2 | Moko presejemo v posodo robota, dodamo grenki kakav in premešamo. Maslo, sladkor in rumenjake raztopimo v mlačnem mleku. |
| 3 | V moko s kakavom naredimo jamico in vanjo zlijemo vzhajan kvasec. Ob strani natresemo ščepec soli. |
| 4 | V jamico nato zlijemo mlačno mešanico mleka, sladkorja in rumenjaka. S pomočjo kuhinjskega robota zamesimo gosto testo. |
| 5 | Testo oblikujemo v hlebček in ga pustimo približno 1 uro na toplem mestu, da vzhaja. Medtem pripravimo kokosov nadev. |
| 6 | V kozici zavremo sladko smetano in ji dodamo sladkor ter zavitek vanilijevega sladkorja. Primešamo kokosovo moko, dobro premešamo in odstavimo z ognja. |
| 7 | Ko se mešanica ohladi, primešamo tri razžvrkljane rumenjake in čvrst sneg iz 6 beljakov. |
| 8 | Ko je testo dovolj vzhajano, ga na rahlo pomokani površini razvaljamo in enakomerno namažemo s kokosovim nadevom. |
| 9 | Testo namazano z nadevom previdno zvijemo in preložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko, pokrijemo in pustimo vzhajati približno 30 minut. |
| 10 | Kokosovo potico pečemo približno 60 minut pri 180 °C. |
| 11 | Ko je potica pečena, jo ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo na enakomerne kose. |
Priporočam tudi ogled podobnih receptov
Najboljša kokosova potica – priprava nadeva s kokosovim mlekom
Kot pri pripravi vseh sladic iz kvašenega testa, moramo biti tudi pri pripravi testa za kokosovo potico pozorni na nekaj malenkosti, ki lahko močno vplivajo na sam potek peke. Za pripravo testa vedno uporabimo svež kvas in če le imamo možnost, kakovostno domačo moko.
Za pripravo kvasnega nastavka uporabimo mlačno mleko, saj lahko vroče mleko uniči kvasovke. Maslo pred uporabo stopimo in nato dodamo ohlajenega, nikoli pa vročega. Pri nadevu za kokosovo potico se lahko tudi malo igramo in nadev pripravimo po čisto svojem receptu. Več o najpogostejših napakah pri peki potice si lahko ogledaš TUKAJ!
Sestavine za kokosovo potico
- 500 g bele moke (tip 500)
- 30 g svežega kvasa
- 50 g kakava
- 80 g sladkorja
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- ščepec soli
- 250 ml mleka
- 60 g masla
- 2 rumenjaka
- naribana limonina lupinica
Sestavine za kokosov nadev:
- 300 g kokosove moke
- 200 ml kokosovega mleka
- 100 g sladkorja
- 2 beljaka
- 1 vrečka vaniljevega sladkorja
- Po želji: rozine, namočene v rumu
- sladkor v prahu za posip
Recept za kokosovo potico po korakih
Najprej pripravimo kvasni nastavek
- Kot pri receptih za vsako potico, tudi pri kokosovi potici najprej pripravimo kvašeno testo, za to pa potrebujmo kvasec. Od mleka, ki smo ga pripravili za testo, odvzamemo približno 150 ml in ga malo segrejemo.
- V mlačnem mleku raztopimo 30 g svežega kvasa, dodamo malo sladkorja in majhno žlico moke. Premešamo in 10 minut pustimo na toplem da kvasec vzhaja.
- Priprava kvašenega testa za kokosovo potico: V večjo posodo ali neposredno v posodo robota presejemo moko in dodamo sol, sladkor, vaniljev sladkor, kakav v prahu in naribano limonino lupinico. Jajca ločimo in dodamo oba rumenjaka, beljaka damo na stran, saj ju bomo potrebovali za pripravo nadeva.
- Mešanici na koncu dodamo maslo narezano na koščke, ki smo ga prej zmehčali in ohladili. Sedaj dodamo samo še vzhajan kvasec in začnemo mesiti testo.
- Testo za kokosovo potico lahko seveda mesimo ročno, a vse več pekaric si pomaga s kuhinjskim robotom. Ko bomo mesili testo, bo najprej kašast, kmalu pa se bo naredila kepa testa. Kakor koli že boste mesili testo, pomembno je da na koncu dobimo gladko, mehko in elastično testo. Kepo testa oblikujemo v hlebček, postavimo v posodo za vzhajanje, pokrijemo in pustimo vzhajati približno eno uro. Ko se testo podvoji, je pripravljeno za nadaljno obdelavo.
Priprava kokosovega nadeva
- Medtem ko kvašeno testo vzhaja, pripravimo kokosov nadev. V večji posodi zmešamo kokosovo mleko, sladkor, vaniljev sladkor in rahlo pogreto kokosovo mleko.
- Beljaka, ki smo ju prihranili, stepemo v čvrst sneg in ga nežno vmešamo v mešanico. Zanimiva je tudi ideja, da v nadev dodamo v rumu namočene rozine.
Kako razvaljamo testo in ga nadevamo s kokosovim nadevom?
- Ko je testo primerno vzhajano, lahko nadaljujemo s pripravo kokosove potice. Delovni pult pomokamo in na njem razvaljamo vzhajano testo. Testo razvaljamo v približno 0,5 cm debel pravokotnik.
- Po razvaljanem testu enakomerno porazdelimo kokosov nadev, ob robovih pustimo nekaj cm praznega testa.
- Nadevano testo sedaj zvijemo, zvijati začnemo pri daljšem robu. Zvitek položimo v pekač, ki smo ga namastili in potresli z drobtinami, da pa si olajšamo delo, ga lahko tudi obložimo s papirjem za peko.
Drugo vzhajanje in peka kokosove potice
- Ko zvito potico položimo v pekač, jo pokrijemo in pustimo na toplem mestu, da še enkrat vzhaja. Po približno pol ure bo potica toliko vzhajala, da je pripravljena na peko. Pečico ogrejemo na 180 stopinj C.
- Preden kokosovo potico postavimo v pečico, jo večkrat prebodemo in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Kokosovo potico pečemo v pri 180 stopinjah C od 45 minut do 60 minut. Če se skorja po vrhu preveč zapeče, potico med peko pokrijemo s papirjem za peko.
- Ko je potica pečena, jo vzamemo iz pečice in jo še v modelu ali pekaču dobro ohladimo. Ko je najboljša kokosova potica popolnoma ohlajena, jo potresemo s sladkorjem v prahu, narežemo in postrežemo.
Priporočam ogled receptov za potice z različnimi nadevi – poglej TOP recepte za praznične potice
Kraljica med poticami – potratna potica
Tradicionalna pehtranova potica
Slovenska klasika – orehova potica
Potica malo drugače – korenčkova potica
Potica za sladokusce – lešnikova potica
Slastna bratova potica
Ocvirkova potica
Najboljša skutina potica
