Kako dolgo zdrži bezgov sirup z medom?

Sirup zdrži do 6 mesecev, če je shranjen v temnem in hladnem prostoru. Po odprtju ga hranimo v hladilniku in porabimo v 2–3 tednih.

Ali lahko uporabim suh bezeg namesto svežega?

Za sirup priporočamo sveže bezgove cvetove, saj imajo močnejšo aromo. Suh bezeg je bolj primeren za čaje.

Ali je bezgov sirup primeren za otroke?

Da, v manjših količinah. Pomembno je, da otrok nima alergije na med. Vedno svetujemo posvet z zdravnikom pri manjših otrocih.

Zakaj sirupa ne smemo zavreti?

Vretje uniči koristne snovi iz medu in zmanjša zdravilne lastnosti sirupa. Segrejemo le do približno 80 °C.

Kako lahko sirup uporabim?

Zmešamo ga z vodo kot napitek, dodamo v ledeni čaj, z njim prelijemo palačinke ali uporabimo kot topel napitek ob prehladu.

🍹 Domač bezgov sirup z medom – preprosta navodila za pripravo 🌿

🌿 Ste vedeli, da bezgov sirup ni le okusen, ampak tudi blagodejno vpliva na imunski sistem? 🌸
Bezgov sirup z medom je popolna kombinacija tradicije in zdravilnih učinkov narave. Pripravimo ga lahko že v enem dnevu, brez umetnih dodatkov. Med deluje antibakterijsko, bezeg pa podpira imunski sistem in pomaga pri prehladih. Ta recept je preprost, a bogat po okusu – in popoln za zalogo čez celo leto! 🍯🍹Priporočam tudi recepte: Domači zeliščni sirupi!

Table of Contents

🍹 Domač bezgov sirup z medom – preprosta navodila za pripravo 🌿

ℹ️ Informacije o receptu

⏱️ Čas priprave: 30 minut + 24 ur namakanja
👩‍🍳 Avtorica: Karmen Valant
📅 Datum objave: 25. april 2025
🔥 Kalorije (100 ml): približno 220 kcal
💧 Vsebnost sladkorja: cca 52 g / 100 ml
🌿 Brez umetnih dodatkov

Sestavine za bezgov sirup z medom

40 velikih bezgovih cvetov (najbolje sveže nabrani zjutraj)
2 litra vode
2 bio limoni (narezani na rezine)
1,5 kg sladkorja
300 g domačega medu (po možnosti cvetličnega)

✅ Podrobno opisan postopek priprave z nasveti

🍃 1. Nabiranje bezgovih cvetov

🔍 Kdaj in kje nabiramo bezeg?
Bezeg cveti konec maja in v začetku junija. Cvetove nabiramo v dopoldanskem času, ko so popolnoma odprti in suhi. Izogibajmo se nabiranju ob cestah ali v mestih – idealno je naravno okolje (gozdni rob, travnik, domači vrt).

💡 Namig:
Najbolj aromatični so cvetovi, nabrani na sončen dan. Ne spirajmo jih z vodo, da ne izgubijo cvetnega prahu, ki daje sirupu intenziven okus.

🍋 2. Namakanje bezgovih cvetov in limone

🥣 Sestavine v prvi fazi:

40 svežih bezgovih cvetov
2 bio limoni (oprani, narezani na rezine)
2 litra hladne ali mlačne vode

🌿 Bezgove cvetove in limonine rezine položimo v večjo posodo. Prelijemo z vodo, pokrijemo s krpo ali pokrovom in pustimo stati 24 ur na hladnem in temnem mestu (npr. shramba, klet).

💡 Nasvet:
Če želite izrazitejši okus, dodajte 1 pest sveže mete ali 1 vejico timijana.

⚠️ Ne uporabljajte kovinskih posod, ker lahko vplivajo na okus sirupa.

🔁 3. Precejanje in priprava sirupa

Naslednji dan tekočino precedimo skozi gazo ali gosto cedilo, da odstranimo vse cvetove in limono.

V večjem loncu zmešamo:

1,5 kg sladkorja
precejeno tekočino

🌡️ Počasi segrevamo (do največ 80 °C), da se sladkor popolnoma raztopi. Ne kuhamo do vretja!

Ko se sladkor raztopi, odstavimo z ognja in dodamo:

300 g domačega medu (najbolje akacijev ali cvetlični)

🍯 Med dodamo na koncu, da ohranimo čim več zdravilnih učinkov – temperatura naj ne preseže 40 °C, če želite ohraniti encime.

🧴 4. Polnjenje steklenic

Sirup še topel nalijemo v sterilizirane steklenice. Tesno zapremo in shranimo na temnem in hladnem mestu.
✅ Tako pripravljen sirup zdrži 4–6 mesecev. Po odprtju ga hranimo v hladilniku in porabimo v 2–3 tednih.

💡 Sterilizacija steklenic:
Steklenice speremo z vrelo vodo ali jih postavimo za 10 minut v pečico pri 120 °C. Pokrovčke prelijemo z vrelo vodo.

🥤 Uporaba bezgovega sirupa

z vodo ali mineralno vodo kot osvežilen napitek
za pripravo ledenega čaja ali koktajlov
kot dodatek k sladicam, preliv za sladoled
pri kašlju ali začetkih prehlada (topla voda + 1 žlica sirupa)

❓ Najpogostejša vprašanja o bezgovem sirupu z medom

Kako dolgo zdrži bezgov sirup?
V temnem in hladnem prostoru tudi do 6 mesecev.
Ali lahko uporabim suh bezeg?
Ne, za sirup je najboljši svež bezeg.
Ali lahko uporabim manj sladkorja?
Da, a tak sirup bo manj obstojen – priporočamo shranjevanje v hladilniku.
Zakaj dodamo med?
Med doda sirupu globlji okus in zdravilne lastnosti.
Ali je primeren za otroke?
Da, v manjših količinah in če niso alergični na med.

💡 Nasveti, triki in različice prirave sirupa

🌿 Dodajte nekaj listov mete za osvežilno aromo.
🍋 Bio limone lahko zamenjate z limeto za tropski pridih.
🍯 Uporabite različne vrste medu za raznolik okus (akacijev, kostanjev itd.).
🥶 Sirup lahko tudi zamrznete v ledenih kockah za poletne pijače.
🧴 Sterilizirajte steklenice v pečici (10 min na 120 °C) za daljšo obstojnost.
🌞 Nabirajte bezeg le v suhem vremenu, ko so cvetovi popolnoma odprti.

⚠️ Zdravstvena opozorila

❗ Ne uporabljajte bezgovih cvetov, ki rastejo ob prometnih cestah.
❗ Vse zelene dele bezga (listi, stebla) odstranimo – niso užitni surovi.
❗ Sirup vsebuje sladkor – naj ga uživajo v zmernih količinah predvsem otroci in diabetiki.
❗ Pred uživanjem večjih količin medu se posvetujte z zdravnikom, če imate alergije.

🌼 Zanimivosti in blagodejni vplivi bezga

🌿 Bezeg vsebuje flavonoide, ki krepijo imunski sistem.
🌸 Uporablja se v zeliščarstvu že stoletja – tudi kot pomoč pri vročini in kašlju.
🍵 Iz bezga se pripravljajo tudi čaji, tinkture in kopeli.
💧 Pomaga pri razstrupljanju telesa in deluje diuretično.
🧘‍♀️ Aroma bezga deluje sproščujoče in pomirjujoče.

Recepti za domače sirupe in marmelade

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ocenite recept!

🌼 Recept za bezgov sirup z medom – preprosta navodila za pripravo💛