Sočno biskvitno pecivo z marelicami iz kompota 🍑Tole pecivo je popolno, kadar želim nekaj na hitro pripraviti. Rahlo, dišeče, z marelicami, ki se med peko čudovito zmehčajo in v biskvit spustijo malo svojega soka. Trik? Marelice obrnem z narezano stranjo navzdol , da med peko lepo ohranijo videz. Poleti, ko je bilo na voljo veliko domačih marelic, sem pripravila več kozarcev mareličnega kompota, ki ga najpogosteje uporabim za pripravo mareličnih cmokov. Recept za domač marelični kompot najdeš na tej POVEZAVI!
🕒 Čas priprave: 15 minut
🔥 Čas peke: 30–35 minut
⏳ Skupni čas: 50 minut
Sestavine za biskvitno pecivo z marelicami (za pekač 30 x 20 cm)
🔸 Sestavine za biskvit
- 150 g masla
- 150 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 4 jajca
- 180 g bele moke
- 1 pecilni prašek
- 1 ščepec soli
- 100 ml mleka
- 1 žlica ruma
🔸 Sestavine za nadev
- 1 konzerva mareličnega kompota (pribl. 800 g)
- 2 žlici sladkorja
- 1/2 žličke cimeta
- Sladkor v prahu
Recept za biskvitno pecivo z marelicami po korakih
1️⃣ Priprava marelic iz kompota
Marelice dobro odcedim, sok prihranim (kasneje pride prav!). Nato jih povaljam v mešanici 2 žlice sladkorja in 1/2 žličke cimeta . To jih rahlo karamelizira in doda tisto piko na i. 
2️⃣ Priprava biskvita
1️⃣ Pečico segrejem na 180 °C in pripravim pekač – obložim ga s papirjem za peko. Podrobna navodila o pripravi biskvita najdeš TUKAJ!
2️⃣ Maslo stopim in pustim, da se malce ohladi.
3️⃣ Jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem stepam približno 5 minut , da masa postane svetla in puhasta. 
4️⃣ Počasi prilijem stopljeno maslo, mleko in po želji še rum in limonino lupinico .
5️⃣ Moko presejem s pecilnim praškom in soljo, nato pa jo nežno vmešam v maso.
3️⃣ Priprava biskvita za peko
1️⃣ Testo prelijem v pripravljen pekač in lepo poravnam.2️⃣ Po vrhu razporedim marelice – z narezano stranjo NAVZDOL . 
3️⃣ Pekač postavim v pečico in pečem 30–35 minut , dokler biskvit ni lepo zlato rjav.
4️⃣ Ko je pecivo pečeno….
1️⃣ Ko je pecivo pečeno, ga pustim 10 minut v pekaču , nato ga postavim na rešetko, da se popolnoma ohladi. 
2️⃣ Še mace toplo pecivo prepikam z zobotrebcem in ga s pomočjo čopiča navlažim s skom iz kompota, ki mu primešam malo ruma.
3️⃣ Ko se popolnoma ohladi, ga še malo potresem s sladkorjem v prahu. 
Prehranske vrednosti (na kos, če ga razrežem na 12 kosov)
🔹 Kalorije: ~210 kcal
🔹 Ogljikovi hidrati: 28 g
🔹 Maščobe: 9 g
🔹 Beljakovine: 4 g
Najpogostejša vprašanja o pripravi biskvita z marelicami
1️⃣ Lahko uporabim drugo sadje?
Seveda! Odlične so tudi breskve, slive ali višnje iz kompota . Sveže sadje pa najprej malo posladkam, da se ne izsuši.
2️⃣ Zakaj marelice polagam z narezano stranjo navzdol?
Tako pecivo dobi lepšo, gladko površino , sadje pa se med peko ne izsuši in se med peko ne ugrezne pregloboko.
3️⃣ Kako naredim pecivo še bolj sočno?
Takoj po peki ga lahko pokapljam s sokom od kompota ali še toplo premažem z marmelado .
4️⃣ Lahko pecivo spečem v okroglem modelu?
Ja, super uspe tudi v tortnem modelu (pribl. 24 cm premera) .
Priporočam ogled podobnih receptov
Pecivo jajce na oko
Trikrat pečeno pecivo
Skutina pita z marelicami
Tribarvno biskvitno pecivo
