Recept za sladke jabolčne vrtnice! Odlična sladica z listnatim testom in jabolki! Za pripravo jabolčnih vrtnic poznamo več različnih receptov. Za sladico lahko uporabimo že pripravljeno listnato testo, ali pa ga pripravimo sami. V današnjem receptu bomo uporabili že pripravljeno listnato testo. Poznamo mnoge sladice, ki jih pripravimo tako, da spominjajo na rože ali sadje. Meni najlepše in najslajše so sladke breskvice, sladki orehi ali sladke gobice.
Slike za prelepe sladke vrtnice je prispevala Mari Radej.
Recept za sladke jabolčne vrtnice
Izkušene pekarice s pripravo jabolčnih vrtnic seveda ne bodo imele težav, za manj izkušene pa sem zbrala nekaj nasvetov in koristnih trikov. Če želimo da nam sladica uspe, uporabimo sladka jabolka s tanko lupino. Jabolka narežemo na čim bolj tanke rezine, saj tanjše bomo narezali jabolka, lažje jih bomo oblikovali v rožico. Da se rezine jabolk med oblikovanjem ne bodo lomila, jih prej nekaj minut kuhamo v limoninem soku. Hitro blanširanje v limoninem soku tudi prepreči oksidacijo in ohrani naravno barvo jabolka.
Sestavine za sladke jabolčne vrtnice
- 1 ali 2 rdeča, sladka jabolka
- sok 1/2 limone
- košček masla
- listnato testo
- sladkor
- cimet
- domača marelična marmelada
- sladkor v prahu za posip
Recept za sladke jabolčne vrtnice po korakih
- Jabolka operemo, narežemo na polovico, odstranimo pečke in jih narežemo na tanke rezine. Limono prerežemo in iz polovice iztisnemo sok.
- Limoni sok polijemo po jabolčnih rezinah in jih za kratek čas postavimo v mikrovalovno pečico. Jabolčne rezine lahko tudi zalijemo z malo vode, dodamo limonin sok in jih na hitro blanširamo. Tako bomo jabolka zmehčali in hkrati poskrbeli da ohranijo naravno barvo.
- Listnato testo razgrnemo in razvaljamo na rahlo pomokani površini, nato ga razrežemo na trakove dolge 30 cm in široke od 4 do 5 cm.
- Narezane trakove listnatega testa premažemo z domačo marelično marmelado, ali kakšno drugo marmelado po našem okusu. Po želji čez potresemo malo sladkorja in cimeta.
- Rezine jabolk nato polagamo na testo, tako da nekoliko gledajo čez rob, nato spodnji rob prepognemo in testo z jabolčnimi rezinami zvijemo v rožice. Tako nadaljujemo s preostalim testom in rezinami jabolk.
- Pekač za peko mafinov namažemo z maslom in zvite jabolčne rožice postavimo v luknje v pekaču.
- Pečico ogrejemo na 180 stopinj C. Pekač s sladkimi vrtnicami postavimo v ogreto pečico, sladico pečemo približno pol ure.
- Ko so sladke vrtnice pečene, jih nekoliko ohladimo in potresemo s sladkorjem v prahu.
