Kivijeva marmelada je odlična ideja kako porabiti kivi. Tudi v naših krajih imajo že mnogi bogat pridelek kivija, lahko pa ga tudi kupimo in pripravimo slastno marmelado. Danes bomo pripravili odlično marmelado s kivijem in hruškami. Kivijeva marmelada s hruškami je odlična izbira za vse, ki si želijo pripraviti zdravo in okusno ozimnico brez dodanega sladkorja. Kombinacija kivija in hrušk ustvarja naravno sladkost, ki bo navdušila vse ljubitelje domačih marmelad. Poleg tega je priprava enostavna in hitra, rezultat pa je marmelada, bogata z vitamini in minerali. Priporočam tudi recept: ✨ Bananina marmelada – preprosta sladica za vse letne čase
Kako pripravimo kivijevo marmelado z hruškami brez dodanega sladkorja 🍏🥝
🕒 Čas priprave in hranilne vrednosti
| ⏱️ Čas priprave | 15 minut |
|---|---|
| 🔥 Čas kuhanja | 20 minut |
| ⏳ Skupen čas | 35 minut |
| 👩🍳 Avtorica | Karmen Valant |
🍽️ Prehranske vrednosti (na 100 g)
| 🔋 Energija | ≈ 55 kcal |
| 🥄 Ogljikovi hidrati | 12 g |
| 💪 Beljakovine | 0.6 g |
| 🧈 Maščobe | 0.3 g |
🧾 Sestavine za kivijevo marmelado s hruškami
- 1,2 kg zrelih kivijev 🥝
- 400 g hrušk 🍐
- 1 limona (sok) 🍋
- 150 ml vode 💧
- (po želji) ½ čajne žličke cimeta ali ingverja za aromo 🌿
👩🍳 Postopek priprave marmelade s kivijem in hruškami
- Priprava sadja – Kivije olupimo in narežemo na rezine. Hruške olupimo, odstranimo peščišče in narežemo na manjše kose.
- Mehčanje – Sadje damo v lonec, dodamo vodo in limonin sok. Pokrito kuhamo 8–10 minut na srednjem ognju, da se zmehča.
- Mešanje – Z mehčalcem (paličnim mešalnikom) sadje pretlačimo v gladko maso.
- Kuhanje – Mešanico kuhamo še 12–15 minut, ob stalnem mešanju. Dodamo cimet ali ingver, če želimo bolj aromatično marmelado.
- Polnjenje – Še vročo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce. Tesno zapremo in jih za 5 minut obrnemo na pokrov.
- Hlajenje in shranjevanje – Kozarce ohladimo pokrite z deko. Ohlajeno marmelado hranimo v temnem prostoru do 6 mesecev.
Pripročam tudi recept: Domača jabolčna marmelada 🍎 – Klasičen recept, ki vedno uspe
❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi kivijeve marmelade
- Ali je kivi dovolj sladek za marmelado brez sladkorja?
Da, posebej z dodatkom hrušk ali jabolk. - Se marmelada zgosti brez želirnega sladkorja?
Da, kivi in jabolka naravno vsebujejo pektin. - Kako dolgo marmelado hranimo?
Do 6 mesecev zaprto, odprto v hladilniku do 5 dni. - Ali lahko zamrznemo marmelado?
Da, najbolje v manjših porcijah. - Je primerna za otroke?
Da, če niso alergični na kivi.
💡 Triki, nasveti in različice
- 🥝 Za intenzivnejši okus uporabimo nekoliko prezrele kivije.
- 🍐 Hruške poskrbijo za naravno sladkost brez dodanega sladkorja.
- 🍋 Limonin sok prepreči porjavitev in izboljša barvo.
- 🌶️ Za pikantno noto lahko dodamo ščepec ingverja.
- 🥄 Marmelado lahko pasteriziramo za daljše shranjevanje.
- 🍯 Če vseeno želimo sladkost, uporabimo žlico medu tik pred polnjenjem v kozarce.
Mogoče vas bo zanimal tudi ta zanimiv recept: Mandarinina marmelada 🍊 – Preprost in naraven recept za čudovito domačo marmelado
📜 Zanimivosti in zgodovina
- Kivi je tropski sadež, ki je v Evropo prišel iz Nove Zelandije šele v 20. stoletju. V Sloveniji ga uspešno gojimo predvsem na Primorskem.
- Uporaba kivija v marmeladah je novodobna praksa – sadež se prej ni pogosto vlagal, a se izkaže kot izjemen zaradi pektina.
- Številni so marmelado najprej zavračali zaradi kislosti, vendar prav v kombinaciji s sladkimi hruškami pokaže svojo pravo vrednost.
⚠️ Zdravstvena opozorila
- ❗ Kivi lahko povzroča alergijske reakcije – predvsem pri otrocih ali osebah z občutljivo prebavo.
- 💊 Osebe na antikoagulantih naj se o rednem uživanju kivija posvetujejo z zdravnikom.
- 👶 Marmelade brez sladkorja niso primerne za dojenčke, ker so kisle in lahko dražijo želodec.
- 🥄 Marmelado zaužijmo v zmernih količinah, kljub odsotnosti dodanega sladkorja vsebuje naravne sladkorje sadja.
Ne prezri: Recepti za domače marmelade
- 🧅 Kako pripravimo najboljšo domačo čebulno marmelado? Enostaven recept!
- 🌿 Kako pripravimo marmelado iz smrekovih vršičkov brez sladkorja?
- 🍯 Domača marmelada iz suhih sliv – bogat okus za vse letne čase
- Kako pripravimo marmelado iz bezgovih cvetov? 🍋🌸 Recept, ki očara!
- Regratova marmelada z limono in pomarančo 🍋🍊 – naravno sladka in čudovito aromatična
- Recepti z gozdnimi jagodami – Marmelada iz gozdnih jagod
– dišeča sladica iz narave - Kako skuhamo najboljšo marelično marmelado?
- Marmelada iz kumar
– dišeča sladica iz narave
