Home » Jabolčna marmelada z rozinami in vaniljo 🍎🍇

jabolčna marmelada z rozinami

8 maja, 2025Aktualno, Domače marmelade in sirupi

Jabolčna marmelada z rozinami in vaniljo 🍎🍇

Preprosta jabolčna marmelada z rozinami je v bistvu klasični džem z jabolki, ki mu dodamo še rozine in malo vanilije. Recept je preprost za pripravo, jabolčno marmelado lahko vedno na hitro pripravimo, saj so jabolka vedno na voljo. Seveda marmelade običjano kuhamo na jesen, ko je čas za pripravo ozminice. Pripročam tudi recept: ✨ Bananina marmelada – preprosta sladica za vse letne čase

Table of Contents

Jabolčna marmelada z rozinami in vaniljo 🍎🍇

👩‍🍳 Avtor	⏱️ Čas priprave	🕒 Skupen čas	🍽️ Kalorije	🍬 Sladkorji	🌾 Vlaknine	💧 Vsebnost vode
Karmen Valant	25 minut	1 ura 20 minut	190 kcal	45 g	3 g	30 %

Sestavine za jabolčno marmelado z rozinami

5 kg zrelih jabolk (lahko tudi mešanica z hruškami)
400 g rozin
1 strok vanilje ali 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
1,7 kg sladkorja (po želji zmanjšamo)
sok 1 limone
100 ml vode

🍯 Postopek priprave po korakih

Najprej olupimo jabolka, jih narežemo na majhne koščke in odstranimo peščišča. V velikem loncu jih rahlo pokuhamo z vodo in limoninim sokom, da se zmehčajo.
Rozine predhodno speremo in po želji namočimo v topli vodi 10 minut – to jim povrne sočnost. Ko so jabolka mehka, dodamo vaniljo in rozine ter nadaljujemo s kuhanjem še 15 minut.
Občasno mešamo, da se sadje ne prime na dno. Nato vmešamo sladkor in pustimo, da mešanica rahlo vre še 40 minut. Po želji uporabimo palični mešalnik za bolj gladko teksturo, ali pa pustimo, da so koščki sadja vidni.
Ko marmelada doseže pravo gostoto (preverimo z žličko na krožniku – če se ne razliva, je pripravljena), jo še vročo nalijemo v sterilizirane kozarce. Tesno zapremo, obrnemo na glavo za 10 minut in pustimo, da se počasi ohladi.
Shranjujemo v temnem, hladnem prostoru do 12 mesecev. Po odprtju hranimo v hladilniku.

Priporočam tudi recept: Domača jabolčna marmelada 🍎 – Klasičen recept, ki vedno uspe

❓ Pogosta vprašanja o pripravi jabolčne marmelade z rozinami	💬 Odgovori
Ali lahko uporabim drugo suho sadje namesto rozin?	Da, na primer suhe marelice ali brusnice.
Kako shranjujemo marmelado?	V steriliziranih kozarcih na temnem mestu do 12 mesecev.
Koliko časa po odprtju je uporabna?	Približno 3 tedne v hladilniku.
Ali lahko uporabimo med namesto sladkorja?	Da, a ga dodamo šele ob koncu kuhanja.
Kako preverimo, ali je marmelada dovolj gosta?	Z žlico nanesemo na hladen krožnik – če se ne razlije, je gotova.
Ali lahko dodam vaniljev sladkor namesto stroka?	Da, vendar bo aroma manj izrazita.
Je ta recept primeren za vegane?	Da, vsebuje le rastlinske sestavine.
Ali lahko naredim manjšo količino?	Seveda, vse sestavine enostavno prepolovite.
Kako steriliziram kozarce?	V pečici 15 min na 120 °C ali v vreli vodi.
Zakaj dodajamo limonin sok?	Pomaga uravnotežiti sladkobo in podaljša obstojnost.

🧠 Triki in nasveti	🔄 Različice
Dodajte malo cimeta za topel praznični okus.	Namesto rozin uporabite brusnice ali datlje.
Pred uporabo rozine prelijte z vročo vodo, da se zmehčajo.	Dodajte nariban ingver za pikantno noto.
Uporabite domača jabolka za bolj pristen okus.	Namesto sladkorja uporabite jabolčni sirup.
Marmelado kuhajte na srednji temperaturi in pogosto mešajte.	Dodajte pest borovnic za intenzivno barvo.
Za gladko teksturo uporabite palični mešalnik.	Dodajte sok pomaranče za citrusni pridih.
Preverite gostoto z žlico na krožniku (test koagulacije).	Naredite jo manj sladko za bolj naraven okus.
Dodatek vanilje izboljša aromo – lahko ekstrakt ali strok.	Za bolj gosto marmelado uporabite pektin iz jabolk.
Če želite bolj rustikalen videz, pustite nekaj koščkov sadja.	Marmelado kombinirajte z orehi za zimski pridih.
Dodatek ščepca soli poudari sladkost sadja.	Dodajte suho meto za osvežujoč kontrast.
Različne sorte jabolk dajo različen okus in kislost.	Poskusite s pečenimi jabolki za bolj karamelni okus.

📜 Zanimivosti o jabolčni marmeladi	🕰️ Zgodovina
Rozine so bile med prvimi suhim sadjem, ki so ga shranjevali za zimo.	V preteklosti se je marmelada pripravljala brez sladkorja – le z rozinami.
Vanilja je postala priljubljena šele v 19. stoletju, ko je postala dostopnejša.	Marmelade so bile pomemben vir energije v zimskih mesecih.
Recepti za marmelade so bili pogosto družinska skrivnost.	V alpskih regijah so pogosto uporabljali tudi suhe slive.
Jabolčne marmelade veljajo za ene najbolj univerzalnih marmelad v Evropi.	Rozine so v preteklosti simbolizirale bogastvo in zdravje.
Marmelado z rozinami pogosto najdemo na tradicionalnih slovenskem zajtrku.	V srednjem veku so jo pripravljali z vinskim moštom namesto vode.

⚠️ Zdravstvena opozorila	✅ Pravilno uživanje
Visoka vsebnost sladkorja – previdno pri diabetesu.	Najbolje uživati kot dodatek k polnozrnatemu kruhu.
Shranjujte v temnem prostoru, zaščitenem pred toploto.	Po odprtju shranjujte v hladilniku in porabite v 3 tednih.
Prevelika količina marmelade lahko povzroči prebavne težave.	Dodajajte žličko v naravni jogurt za zdrav zajtrk.
Otrokom ponudite le majhne količine zaradi sladkorja.	Uporabljajte kot naravno sladilo v kašah.
Ni primerno za diete z nizkim vnosom ogljikovih hidratov.	Odlična za kombinacijo s sirom ali maslom.

Recepti za domače marmelade, sirupe in likerje

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ocenite recept!

Tagged with: jabolčna marmelada z rozinami marmelada z rozinami

Dodaj odgovor Prekliči odgovor