🥮 Sočna potratna potica – kraljica praznične peke✨

Sočna potratna potica velja za pravo kraljico med poticami 👑. Ime “potratna”  je dobila zaradi obilice bogatih sestavin in plasti, ki vsebujejo: dva mehka svetla biskvita, en temen biskvit, bogat orehov nadev in kremast skutin nadev, vse skupaj pa je zavito v sladko kvašeno testo. Daljši in bolj podroben opis postopka za potratno potico najdeš TUKAJ!

Sočna potratna potica z orehovim in skutnim nadevom 🍰

🥮 Sočna potratna potica je popolna kombinacija kvašenega testa, dveh svetlih biskvitov, enega temnega  in bogatih nadevov! ✨ Pripravi jo doma s preverjenim receptom, ki vedno uspe. 🏡💛 Današnje slike je prispevala Mari Radej, ki pripravi resnišno odlično potratno potico! TUKAJ si lahko ogledaš recepte za njene potice z različnimi nadevi!

🌟 Sestavine za sočno potratno potico 

Sestavine za  kvašeno testo

✅ 500 g moke | ✅ 1 kocka svežega kvasa | ✅ 80 g masla
✅ 250 ml mleka | ✅ 2 rumenjaka | ✅ 1 celo jajce
✅ 🍋 Limonina lupinica | ✅ 1 žlica ruma | ✅ 1 žlička soli

🍰 Sestavine za svetel biskvit ( spečemo 2x! )

✅ 3 jajca | ✅ 90 g sladkorja | ✅ 1 vanilijev sladkor
✅ 2 žlici ruma | ✅ 4 žlice tople vode | ✅ 75 g moke

🍫 Temen biskvit (spečemo 1x)

✅ Enake sestavine kot za svetel biskvit
🔹 + 2 žlici kakšnega v prahu

 Sestavine za orehov nadev

✅ 600 g orehov | ✅ 100 g sladkorja | ✅ 3 žlice medu
✅ 150 ml sladke smetane | ✅ 2 žlici ruma | ✅ 2 beljaka
✅ 🥄 1 jajce | ✅ 1/2 žličke cimeta

Sestavine za skutin nadev

✅ 800 g skute | ✅ 150 g sladkorja | ✅ 1 vanilijev sladkor
✅ 200 ml kisle smetane | ✅ 1 jajce | ✅ 🍋 Limonina lupinica

👩‍🍳 Postopek priprave potratne potice po korakih s slikami

🔹 1. Priprava biskvitov (2x svetel, 1x temen)

1️⃣ Jajca s sladkorjem penasto stepemo.
2️⃣ Dodamo rum, toplo vodo in nato rahlo primešamo moko. Za temen biskvit primešamo še dve žlici kakava v prahu.  
3️⃣ Pečemo v pekaču 40×30 cm,  pri 180 °C, 12 min. 

🔹 2. Priprava kvašenega testa

1️⃣ Kvas raztopimo v mlačnem mleku s sladkorjem.
2️⃣ V moko dodamo sol, limonino lupinico, rumenjake in maslo.
3️⃣ Zamesimo gladko testo in pustimo vzhajati 45 min .

🔹 3. Priprava orehovega in skutinega nadeva

🟡 Orehov nadev: Sladko smetano segrejemo, prelijemo čez orehe, dodamo sladkor, rum, cimet, jajce in beljakov sneg.
🟡 Skutin nadev: Vse sestavine zmešamov v kremast nadev. 

🔹 4. Sestavljanje potratne potice

1️⃣ Kvašeno testo razvaljamo in položimo na pekač, razvaljano testo mora biti veliko za dve velikosti pekača.
2️⃣ Na kvašeno testo namažemo 1/2 orehovega nadeva.
3️⃣ Čez položimo prvi svetel biskvit.
4️⃣ Na svetel biskvit namažemo 1/2 skutinega nadeva.
5️⃣ Čez skutin nadev položimo temen biskvit.
6️⃣ Na temen biskvit namažemo drugo  polovico skutinega nadeva.
7️⃣ Čez skutin nadev položimo drugi svetel biskvit.
8️⃣ Na svetel drugi svetel biskvit namažemo drugo polovico orehovega nadeva.
9️⃣ Pokrijemo s kvašenim testom in premažemo z jajcem. Preden potratno potico postavimo v pečico, jo večkrat prebodemo.

🔹 5. Peka potratne potice

🔥 Pečemo pri 180 °C, 45–60 min, ko je pečena, jo še 15 minut pustimo v pekaču, da se malo ohladi.
❄️ Nato potico s pekačem vred obrnemo in jo ohlajamo čez noč.

Ko je potratna potica popolnoma ohlajena, jo vzamemo iz pekača, potresemo s sladkorjem v prahu in narežemo.

Oglej si TOP recepte za potice – po receptih Mari Radej

• 🥮 Sočna orehova potica – recept za mehko, rahlo in praznično potico! 🇸🇮
• 🔥 Bratova potica – Domača klasika, ki nikoli ne razočara! 😍
• 🥥 “Najboljša kokosova potica 🥥 – Mehka, sočna in božanskega okusa!

• 🌸 Velikonočna orehova potica – Tradicionalni recept 🌸
• ❌ Najpogostejše napake pri peki poti – kako jih preprečiti? 🥧
• 🥕 “Korenčkova potica 🥕 – Okusen recept, ki vas bo presenetil!”

• Recept za najboljšo orehovo potico