• 220 g zmehčanega masla (neslanega)
• 5 rumenjakov
• 100 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 3 žlice vode
• 1 ščepec soli

👩‍🍳 Postopek priprave makronov po korakih

1. Priprava suhih sestavin

1. Mandljevo moko in sladkor v prahu večkrat presej, da dobiš izjemno fin prah. To je ključ do gladke površine makronov.
2. Dodaj še vaniljev sladkor.

2. Stepanje beljakov

1. Beljake sobne temperature začni stepati s kremo iz vinskega kamna.
2. Postopoma dodaj sladkor in stepaj, dokler ne dobiš čvrstega in sijočega snega.
3. Po želji razdelite maso v več delov in obarvaj s pastelnimi jedilnimi barvami.
4. V sneg nežno vmešaj v suhe sestavine v treh delih.
5. Maso mešaj z lopatko, dokler ne postane gladka in teče z lopatke – ne premešaj!

4. Oblikovanje in sušenje

1. Z maso napolni dresirno vrečko in brizgaj kroge premera cca 3 cm na peki papir.
2. Vsak pladenj močno udari ob mizo, da izmakneš zračne mehurčke.
3. Pusti jih stati na sobni temperaturi vsaj 30 minut, da se na površini naredi skorjica.

5. Peka makronov

1. Pečico segrej na 150 °C (ventilacija).
2. Pecite 12 minut – en pladenj naenkrat, na spodnji rešetki.
3. Pusti, da se makroni popolnoma ohladijo na pekaču.

6. Maslena krema

1. V kozici zavri sladkor, vodo in vaniljev sladkor, mešaj da se naredi sirup.  
2. Posebej stepaj rumenjake.
3. Vroči sirup med stepanjem prilij k rumenjakom in stepaj še toliko časa, da se masa ohladi. 
4. Dodaj po koščkih zmehčano maslo stepaj do svilnate, goste kreme.
5. Po želji dodaj naravno barvo ali sadni okus.

7. Polnjenje makronov

1. Lupinice zloži po velikosti, jih napolni s kremo in zlepi z drugim delom makrona.
2. Shranjuj v zaprti posodi v hladilniku čez noč,  da se okusi povežejo-

💡 Nasveti in triki za pripravo popolnih makronov

✅ Beljaki naj bodo stari (24–48 ur v hladilniku) – lepše se stepejo.
✅ Macaronage tehnika naj bo počasna in nežna. 
✅ Vedno posuši lupinice pred peko.
✅ Pecite le en pladenj naenkrat. 
✅ Krema naj bo sobne temperature.

Priporočam ogled TOP Velikonočnih receptov

🐑 “Velikonočna ovčka 🐑 – Najlepša dekoracija ali sladka sladica?

Velikonočni tiramisu 🍰 s pomladno dekoracijo – sveža ideja za praznično mizo

🥚 “20 najboljših tehnik za barvanje pirhov 🥚 – naravne in kreativne ideje!”

🥮 Sočna potratna potica – kraljica praznične peke✨

🌈 Pisani pirhi z rižem – preprost, zabaven in naraven način barvanja! 🥚✨

🌸 Velikonočna orehova potica – Tradicionalni recept 🌸

🥮 Orehova potica – preizkušeni tradicionalni recepti 🥖✨

🧅🥚 Naravno barvanje velikonočnih pirhov s čebulnimi olupki – tradicija, ki vedno očara! ✨🌿

🥚 Barvanje velikonočnih pirhov s sodo bikarbono – Naravno & brez kemikalij!

🥧 Potratna potica 🥧 – Razkošen recept za pravo slovensko specialiteto

🎨 Barvanje pirhov s sladko smetano – najbolj zabaven velikonočni trik! 🐣🍬

🥚 Barvanje Velikonočnih jajc s servietno tehniko – preprost in čudovit način!

Barvanje pirhov s pomočjo grobe soli in ledu – čaroben ledeni vzorec! 🧊✨

10 najboljših tehnik za barvanje pirhov 🌈🥚 – naravne, unikatne in kreativne ideje!