✨Mascarpone kocke z biskvitom so sočne, mehke in slastne. Mehka čokoladna osnova, bogata krema z mascarpone sirom in svilnat preliv iz temne čokolade ustvarijo popolno harmonijo okusov. Mascarpone kocke lahko poljubno okrasimo, pripravimo jih kot poletno sladico in na vrh položimo sveže jagode ali borovnice. Priporočam tudi TOP poletni recept: 🍓✨ 🫐✨ Roladna borovničeva torta z nežno kremo – čudovita sladica iz domače rolade
➡️ Čokoladne mascarpone kocke z bogatim prelivom 🍫🍰
⏲️ Čas priprave in peke
- 👩🍳 Priprava: 25 minut
- 🔥 Peka biskvita: 20 minut pri 175 °C
- ❄️ Hlajenje in čakanje: 3–4 ure
- 📌 Skupni čas: približno 4 ure 45 minut
Avtorica recepta: Karmen Valant Slike: Mari Radej
Datum objave: 2025-06-05
🧮 Prehranske vrednosti (približno na kos)
- Kalorije: 265 kcal
- Maščobe: 21 g
- Ogljikovi hidrati: 18 g
- Beljakovine: 4 g
- Vlaknine: 1,2 g
🧾 Sestavine za najboljše kocke s sirom mascarpone
🍫 Sestavine za biskvit
- 150 g masla
- 100 g temne čokolade (nad 60 %)
- 100 g sladkorja
- 3 jajca
- 50 g kakava v prahu
- 1 žlica moke
🍦Sestavine za mascarpone kremo
- 250 g mascarpone sira
- 200 ml sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 1 žlička vaniljeve paste
🍯 Sestavine za za čokoladni preliv
- 200 g sladke smetane
- 100 g temne čokolade
- 20 g masla
🥄 Postopek priprave mascarpone kock
- Biskvit:
Maslo in čokolado stopimo nad paro in nekoliko ohladimo. Vmešamo sladkor, jajca, kakav in moko. Zmes vlijemo v pekač (20 × 20 cm), obložen s papirjem za peko. Pečemo 18–20 minut pri 175 °C. Ohladimo. - Mascarpone krema:
Sladko smetano čvrsto stepemo. V ločeni skledi zmešamo mascarpone, sladkor v prahu in vaniljo. Nežno vmešamo stepeno smetano. Kremo enakomerno razporedimo po ohlajenem biskvitu. Hladimo 1 uro. - Preliv:
Sladko smetano segrejemo do vretja, odstavimo in vanjo nalomimo čokolado ter dodamo maslo. Mešamo do gladkega. Ko se rahlo ohladi, prelijemo po kremi. - Hlajenje:
Sladico hladimo še najmanj 3 ure. Nato jo narežemo na kocke in postrežemo z naribano čokolado ali jagodami.
👉 Iščete ideje za glavno jed? Oglejte si jih na kosilo.si 🍽️
❓ Najpogostejša vprašanja in odgovori o mascarpone kockah
- Ali lahko uporabim mlečno čokolado? Lahko, vendar bo preliv precej bolj sladek.
- Ali mora biti krema zelo čvrsta? Ne, krema mora biti mehka, a se lepo reže po ohlajanju.
- Lahko dodam sadje? Da, sveže maline ali jagode se odlično podajo.
- Koliko časa lahko stojijo v hladilniku? Do 3 dni, v zaprti posodi.
- Lahko uporabim mascarpone s kokosom? Da, dodal bo zanimiv eksotični okus.
👩🍳 Triki in nasveti za popolne mascarpone kocke
- Namesto vanilje uporabite naribano pomarančno lupinico za osvežitev okusa.
- Dodajte kapljico ruma v biskvit za bolj bogato aromo.
- Mascarpone naj bo sobne temperature – lažje se bo vmešal.
- Pri prelivu čokolado drobno nasekljajte – hitreje se bo stopila.
- Za bolj eleganten videz posujte vrh z grenkim kakavom ali čokoladnimi ostružki.
Poglje nasvete za pripravo popolnega biskvita: POJDI NA POVEZAVO!
🧀 Zanimivosti o mascarpone siru
- ✅ Mascarpone izhaja iz italijanske pokrajine Lombardija in je narejen iz smetane, ne mleka.
- ✅ Ime mascarpone naj bi izviralo iz besede “mascarpa” – lokalnega mlečnega izdelka podobnega rikoti.
- ✅ Vsebuje več kot 40 % maščobe, zato je izredno kremast in bogat.
- ✅ Tradicionalno se uporablja v tiramisuju, vendar ima mnogo širšo uporabo.
- ✅ Zaradi visoke vsebnosti maščobe se zelo dobro veže z drugimi sestavinami – tako sladkimi kot slanimi.
🍴 Kako še lahko uporabimo mascarpone sir
- 🥣 Dodamo ga v kremne juhe za svilnato teksturo (npr. bučna juha z mascarponejem).
- 🍝 Zamešamo ga v testeninske omake namesto smetane – odličen v kombinaciji z gobami ali lososom.
- 🍓 Uporabimo ga kot osnovo za sadne kreme – z vaniljo in limoninim sokom.
- 🍞 Namažemo ga na popečen kruh in obložimo s figami, medom in orehi.
- 🍰 Dodamo ga biskvitnim ali piškotnim sladicam za večjo sočnost – kot v tem receptu za mascarpone kocke.
- ☕ Uporabimo ga v toplih kavnih sladicah ali v kombinaciji s kapljico ruma in kakava.
📌 Oglejte si še druge čokoladne sladice na Recepti za sladice:
- 🫐 Panakota z borovnicami in malinami – osvežilna poletna sladica, pripravljena v 10 minutah 🍓
- 🍓 Panakota z jagodnim pirejem – kremasta sladica v kozarčku 🍮
- 🍓🍫 Najboljše sladice v kozarcu 🍮🍒 osvežilne in preproste za pripravo!
- Razpokančki s pistacijami in bezgovim sirupom 🌿💥
- Razpokančki – Mehki, dišeči in preprosti piškoti! 😍
★★★★½☆ 4.2 / 5 – Povprečna ocena
