Sladice za Valentinovo – izbor romantičnih sladic
Valentinovo je popolna priložnost, da svojo ljubezen izrazite s sladkimi dobrotami. V tem članku boste našli najboljše recepte za Valentinove sladice, ki bodo očarale vašo boljšo polovico in poskrbele za nepozabne romantične trenutke. 💕🍓
Valentinovi srčki
To čudovito Valentinovo pecivo je sestavljeno iz treh slojev: mehke rjave biskvitne osnove, gladkega belega preliva in osvežujočih rdečih jagod na vrhu. Romantično pecivo v obliki srčka in barvna kombinacija bele in rdeče ustvarjata popolno sladico za posebne trenutke ljubezni. Valentinove srčke je spekla Mari Radej.
✅ Čas priprave in količina srčkov
- Približen čas priprave: 1 h (vključuje peko, hlajenje in dekoracijo)
- Približna količina srčkov: 10 kosov (odvisno od velikosti izrezanih srčkov)
Valentinovi srčki – recept po korakih
Sestavine za biskvit:
- 3 jajca
- 120 g sladkorja
- 100 g moke
- 20 g kakava v prahu
- ½ pecilnega praška
- 50 ml mleka
- 50 ml olja
- 1 žlička vaniljevega ekstrakta
Sestavine za beli preliv:
- 200 g bele čokolade
- 50 ml sladke smetane
Sestavine ya okrasitev:
- 250 g svežih jagod, narezane na tanke rezine
- 1 zavojček rdečega tortnega preliva, želatinast preliv za sadje
- 2 žlici sladkorja
- 150 ml vode
Recept po korakih za valentinove srčke
Priprava biskvita: Več o biskvitnih pecivih najdeš na tej POVEZAVI!
- Pečico segrejemo na 180 °C in pripravimo pekač (približno 20 × 30 cm), ki ga obložimo s papirjem za peko.
- Jajca in sladkor stepamo, dokler zmes ne postane svetla in puhasta.
- Postopoma dodamo olje, mleko in vaniljev ekstrakt ter na koncu presejano moko, kakav in pecilni prašek.
- Zmes vlijemo v pekač in pečemo 15–20 minut.
- Po peki biskvit popolnoma ohladimo.
- Pripravimo beli preliv:
- Belo čokolado nad paro stopimo skupaj s sladko smetano in mešamo, da dobimo gladko zmes.
- Preliv enakomerno prelijemo čez ohlajen biskvit in pustimo, da se strdi (lahko ga damo v hladilnik za 30 minut).
Izrezovanje srčkov:
- Ko se beli preliv učvrsti, iz biskvita z modelčkom za piškote izrežemo srčke.
- Odvečne robove lahko uporabimo za pripravo sladice v lončku. Več o sladicah v kozarčku lahko pogledaš na tej POVEZAVI!
Okrasitev z jagodami in prelivom:
- Na vsak srček položimo tanke rezine jagod, da jih lepo prekrijemo.
- Pripravimo tortni preliv: v lončku zavremo vodo s sladkorjem in dodamo prašek za tortni preliv. Kuhamo po navodilih in pustimo, da se malo ohladi.
- Jagode na srčkih prelijemo s pripravljenim tortnim želatinastim prelivom, da dobijo sijoč videz in ostanejo sveže.
- Srčke pustimo, da se popolnoma ohladijo in preliv strdi, nato jih previdno postavimo na servirni krožnik.
- Postrežemo kot romantično sladico ob kavi ali penini.
Katere so najpogostejše napake pri pripravi Valentinovih srčkov?
🔹 Zakaj je moj biskvit pretrd in suh?
✔ Biskvit je morda preveč pečen ali je bila temperatura pečice previsoka. Pečemo pri 180 °C in ne dlje kot 20 minut.
🔹 Zakaj beli preliv ni gladek?
✔ Bela čokolada se lahko preveč segreje in postane grudasta. Stopimo jo nad paro in stalno mešamo.
🔹 Zakaj se beli preliv ni strdil?
✔ Morda ste dodali preveč smetane. Razmerje 200 g bele čokolade na 50 ml smetane je idealno.
🔹 Kako doseči, da bodo jagode na vrhu lepo sijoče?
✔ Uporabite tortni preliv in ga enakomerno nanesite na jagode, ko je še rahlo topel.
🔹 Kako dolgo naj pustim pecivo, da se preliv strdi?
✔ Najmanj 30 minut v hladilniku ali 1 uro na sobni temperaturi.
🔹 Kako naj pecivo postane bolj sočno?
✔ Biskvit lahko rahlo navlažimo z mlekom ali pomarančnim sokom, preden dodamo preliv.
🔹 Ali lahko uporabim zamrznjene jagode?
✔ Da, vendar jih pred uporabo odtajamo in osušimo, da ne izpustijo preveč tekočine.
Kakšna je prehranska vrednost Valentinovih srčkov?
| Sestavina | Količina | Kalorije (kcal) | Beljakovine (g) | Maščobe (g) | Ogljikovi hidrati (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Jajca | 3 kos | 465 | 40.5 | 33.6 | 3.3 |
| Sladkor | 120 g | 480 | 0 | 0 | 120 |
| Moka | 100 g | 364 | 10 | 1 | 76 |
| Kakav v prahu | 20 g | 228 | 19.8 | 11 | 57 |
| Pecilni prašek | 1/2 žličke | 5 | 0 | 0 | 1.3 |
| Mleko | 50 ml | 34 | 1.7 | 1 | 5 |
| Olje | 50 ml | 442 | 0 | 50 | 0 |
| Vaniljev ekstrakt | 1 žlička | 12 | 0 | 0 | 0.5 |
| Bela čokolada | 200 g | 539 | 8.4 | 31 | 57 |
| Sladka smetana | 50 ml | 48 | 1 | 5 | 4 |
| Jagode | 250 g | 32 | 0.8 | 0 | 7.7 |
| Tortni preliv | 1 zavojček | 40 | 0 | 0 | 10 |
| Sladkor za preliv | 2 žlici | 32 | 0 | 0 | 8 |
| Voda | 150 ml | 0 | 0 | 0 | 0 |
Valentinova sladica v kozarčku s penino
Valentinova sladica v kozarcu – kratek povzetek sestavine in postopek
| Plast | Sestavine | Postopek |
|---|---|---|
| Rose penina žele | 200 ml rose penine, 50 ml vode, 30 g sladkorja, 5 g želatine | Segrej penino, vodo in sladkor (ne zavri). Dodaj namočeno želatino, premešaj in vlij v kozarce. Hladi 1 uro. |
| Bela panakota | 250 ml smetane, 50 ml mleka, 40 g sladkorja, 1 čajna žlička vanilje, 5 g želatine | Segrej smetano, mleko, sladkor in vaniljo. Dodaj želatino, premešaj. Ohladi in prelij čez strjen peninov žele. Hladi 2 uri. |
| Jagodni preliv | 150 g jagod, 20 g sladkorja, 1 čajna žlička limoninega soka | Segrej jagode, sladkor in limono. Zmiksaj in ohladi. Prelij čez panakoto. |
| Dekoracija | 4 Rafaelo kroglice, sveže jagode, listi mete | Na vrh dodaj Rafaelo kroglico in po želji okrasi z jagodo ali meto. |
Več receptov za sladice v lončku najdeš TUKAJ!
Sestavine in recept po korakih za Valentinovo sladico v kozarčku za 4 osebe
Spodnja plast – žele iz rose penine:
- 200 ml rose penine
- 50 ml vode
- 30 g sladkorja
- 5 g želatine (2 lističa ali 1 čajna žlička želatine v prahu)
Srednja plast – bela panakota
- 250 ml sladke smetane
- 50 ml mleka
- 40 g sladkorja
- 1 čajna žlička vaniljeve paste ali vaniljevega sladkorja
- 5 g želatine; 2 lističa ali 1 čajna žlička želatine v prahu
Zgornja plast – jagodni preliv
- 150 g svežih ali zamrznjenih jagod
- 20 g sladkorja
- 1 čajna žlička limoninega soka
Dekoracija:
- 4 Rafaelo kroglice
- Sveže jagode ali listi mete za okras
Postopek priprave po korakih
1. Rose penina žele (spodnja plast)
- Želatino namoči v hladni vodi za 5 minut (če uporabljaš lističe) ali v 2 žlicah vode (če uporabljaš želatino v prahu).
- V loncu segrej rose penino, vodo in sladkor, dokler se sladkor ne raztopi. Ne zavri!
- Odstrani z ognja in dodaj nabreklo želatino, dobro premešaj.
- Razdeli v kozarce in pusti v hladilniku vsaj 1 uro, da se strdi.
2. Bela panakota (srednja plast)
- Želatino namoči v hladni vodi za 5 minut.
- V loncu segrej sladko smetano, mleko, sladkor in vaniljo. Ne zavri!
- Odstrani z ognja, dodaj nabreklo želatino in dobro premešaj.
- Pusti, da se malo ohladi, nato previdno vlij čez strjen peninov žele. Postavi v hladilnik za vsaj 2 uri.
3. Jagodni preliv (zgornja plast)
- Jagode, sladkor in limonin sok segrevaj na nizki temperaturi, dokler jagode ne spustijo soka in se zmehčajo.
- S paličnim mešalnikom jih zmiksaj v gladek preliv. Če želiš, ga precedi, da odstraniš peške.
- Ohladi in nežno prelij čez panakoto.
4. Dekoracija
- Na vrh vsakega kozarca dodaj Rafaelo kroglico.
- Po želji okrasi s svežo jagodo ali listom mete.
Priporočam več receptov za romantične sladice
Berlinski krofi z vaniljevo kremo
Sladice v lončku s penino
Izbor romantičnega drobnega peciva
Ruske kape
Jagodna panakota s srčkom
