Ocvrte miške so odlična in preprosta sladica, ki jo lahko postrežemo vsak dan, res ni potrebno čakati na pustni čas. Za miške ali fritule poznamo več receptov, najbolj poznan je seveda recept za kvašene miške. Živimo v času ko se nam resnično ves čas mudi, zato iščemo bližnjice tudi pri kuharskih receptih. Pri miškah lahko prihranimo čas tako, da namesto kvašenega testa, pripravimo jogurtovo testo s pecilnim praškom. Danes bomo ocvrli preproste kvašene miške. Priporočam ogled receptov: Trije recepti za najboljše ocvrte miške
Recept za najbolj mehke kvašene miške 🍩💛 po korakih
🍩 Podatki o receptu
- ⏱️ Čas priprave: 1 ura 30 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant Slike: Mari Radej
- 📅 Datum objave: 2025-06-18
- 🔥 Kalorije na 1 miško (pribl.): 140 kcal
- 🍽️ Maščobe: 6 g | Ogljikovi hidrati: 18 g | Beljakovine: 3 g
Sestavine za kvašene miške
- 30 dag moke
- 1,5 dag kvasa
- 3 dag sladkorja
- 3 rumenjaki
- 6 dag masla
- 1, 5 dl mleka
- sol
- 3 dag rozin
- maščoba za cvrenje
Postopek priprave po korakih – najboljši recept za kvašene miške
- Moko presejemo, v sredini naredimo jamico, ob strani potresemo sol. Kvas stresemo v lonček, dodamo malo mlačnega mleka, sladkor in žlico moke. Gladko premešamo, pokrijemo in počakamo da kvasec vzhaja.
- Posebej zmešamo preostalo mleko, rumenjake in zmehčano maslo. Ko je kvasec vzhajan, ga stresemo v jamico v moki in premešamo. Nato prilijemo rumenjakovo zmes in zamesimo bolj mehko kvašeno testo.
- Testo pokrijemo in pustimo pol ure vzhajati, nato vgnetemo v rum namočene in odcejene rozine. Testo spet pokrijemo in počakamo da še enkrat vzhaja, približno 15 do 20 minut.
- V večji posodi segrejemo olje in nato z namaščeno žlico zajemamo testo in ga spuščamo v vročo maščobo. Ko so miške ocvrte na eni strani jih obrnemo in ocvremo še na drugi strani.
- Ocvrte miške odlagamo na brisačke in počakamo, da se odvečna maščoba odcedi. Zlato rjavo ocvrte miške preložimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.
🍽️ Kvašene ali jogurtove miške – kakšna je razlika?
Kvašene miške vzhajajo s pomočjo kvasa, medtem ko jogurtove uporabijo pecilni prašek. Jogurtove so hitrejše za pripravo, kvašene pa bolj mehke in bogatega okusa. Prve odlikuje gostejša struktura, druge pa zračnost. Obe vrsti sta slastni, izbira je vaša! 😋 Poglej še recept: Ocvrte miške z rozinami
❓ Najpogostejša vprašanja o kvašenih miškah
- Koliko časa mora testo vzhajati? Prvič 30 minut, nato še 15–20 minut po dodatku rozin.
- Lahko uporabim svež ali suh kvas? Oboje je primerno, vendar svež kvas daje boljše rezultate.
- Zakaj se mi miške preveč napijejo maščobe? Olje verjetno ni bilo dovolj vroče.
- Ali lahko izpustim rozine? Seveda, po želji jih nadomestite z drobnimi koščki jabolk ali čokolado.
- Kako jih shranim? Pokrite na sobni temperaturi do 2 dni, ali zamrznjene do 1 meseca.
📚 Zanimivosti: Miške, fritule…
Kvašene miške so priljubljena ocvrta sladica po vsej Evropi. Na Hrvaškem jih poznajo kot fritule, v Italiji kot zeppole, pri nas pa jih povezujemo predvsem s pustom. Kljub temu pa so zaradi preprostih sestavin in čudovitega okusa postale tudi poletna stalnica. Včasih so jih cvrli ob žetvi in večjih družinskih srečanjih in vsekakor spadajo med tradicionalne Slovenske sladice. Danes pa jih pripravljamo, kadar si zaželimo nekaj domačega, mehkega in sladkega! 🍩💛 Poglej recepte za krofe, miške in flancate!
🍩 10 najpogostejših napak pri pripravi kvašenih mišk (in kako jih odpravimo)
Če so miške trde, gumijaste, mastne ali se ne napihnejo, je skoraj vedno kriva ena od teh napak.
Spodaj so rešitve, hitro in jasno 👩🍳✨
1) ❄️ Hladne sestavine
Zakaj je problem: kvas dela počasneje, testo slabo vzhaja.
Rešitev: mleko, jajca/rumenjaki in maslo naj bodo sobne temperature.
Hiter test: testo je mehko in “toplo”, ne hladno.
2) 🧫 Kvas ne deluje (prestar ali prevroče mleko)
Zakaj je problem: testo se ne napihne in ostane zbito.
Rešitev: mleko naj bo mlačno (ne vroče); kvasec naj se jasno speni.
Hiter test: kvasec naraste in ima mehurčke.
3) ⏱️ Premalo vzhajanja (prehitro v olje)
Zakaj je problem: miške so težke, trde in slabše narastejo.
Rešitev: testo naj vzhaja dvakrat, kot imaš v receptu.
Hiter test: volumen se očitno poveča, testo je zračno.
4) 🥣 Pretrdo ali premehko testo
Zakaj je problem: pretrdo → miške trde; premehko → razleze se in vpije olje.
Rešitev: testo naj bo mehko, a še vedno “drži obliko” na žlici.
Hiter test: z žlico ga zajameš brez mučenja, ne teče kot krema.
5) 🌡️ Olje ni na pravi temperaturi
Zakaj je problem: prenizko → mastne; previsoko → zunaj rjave, znotraj surove.
Rešitev: ciljaj na 170–175 °C.
Hiter test: košček testa takoj priplava in nežno brbota (ne divje).
6) 🍳 Preveč mišk naenkrat
Zakaj je problem: temperatura olja pade → miške vpijejo maščobo.
Rešitev: cvrti v serijah; pusti prostor, da plavajo.
Hiter test: olje po dodajanju ne sme “utihniti”.
7) 🥄 Žlica ni namaščena
Zakaj je problem: testo se lepi, miške so grde in neenake.
Rešitev: žlico vsakič rahlo namažemo z oljem/maščobo.
Hiter test: testo zdrsne z žlice skoraj samo.
8) 🍇 Rozine niso dobro odcejene
Zakaj je problem: lahko pršijo v olju in “razredčijo” testo.
Rešitev: rozine po namakanju dobro odcedimo in osušimo.
Hiter test: rozine niso mokre na dotik.
9) 🔁 Premalo obračanja med cvrtjem
Zakaj je problem: miške se neenakomerno zapečejo.
Rešitev: ko dobijo lepo barvo spodaj, jih obrnemo in ocvremo še drugo stran.
Hiter test: barva je enakomerno zlato rjava.
10) 🧻 Napačno odcejanje (brez brisačk)
Zakaj je problem: odvečna maščoba ostane na površini.
Rešitev: miške odlagamo na papirnate brisače in jih šele nato posujemo.
Hiter test: brisačka pod miškami ostane le rahlo mastna, ne prepojena.
✅ Mini povzetek: Dober kvasec + dvojno vzhajanje + 170–175 °C + cvrtje v serijah = miške, ki so mehke in niso mastne 🍩
Ne prezri zadnjih TOP aktualnih receptov
- 🍩 Kako ocvremo popolne krofe? Vsi triki za bel obroček in puhasto sredico
- 🍩 Katere ocvrte miške so res najboljše? 3 preverjeni recepti (kvašene, skutine, jogurtove)
- ✨ ✨ Puhast šmorn iz pečice – carski praženec, ki vedno uspe
- 🥯✨ Domači buhteljni z marmelado – Mehki, puhasti in sladko dišeči
- 🍰 Pecivo iz beljakov 🌿 | Kako porabimo beljake?
