Želite speči čudovito pecivo, ki je tako okusno kot tudi vizualno privlačno? Ta obrnjen ananasov biskvit z jagodami je popolna izbira! 😍 Sadje na dnu pekača med peko karamelizira in ustvari čudovit vzorec, biskvit pa ostane mehak in sočen zaradi masla in kisle smetane. POGLEJ navodila za pripravo polonega biskvita!
V tem članku te čaka:
✅ Preizkušen recept s podrobnimi navodili.
✅ Triki za popoln uspeh , da se pecivo lepo obrne.
✅ SEO optimizirana pogosta vprašanja , ki rešujejo vse težave.
Ne glede na to, ali si začetnik ali izkušen pekač, bo ta recept zagotovo uspel!
🍍 Obrnjen ananasov biskvit z jagodami 🍓 – popoln recept in nasveti
🕒 Čas priprave in peke
- Priprava: 20 minut
- Peka: 40 minut
- Skupni čas: 1 ura
- Avtor: Karmen Valant
🛒 Sestavine za ananasov biskvit z jagodami(za pravokoten pekač pribl. 20×30 cm)
🍍 Sestavine za sadno osnovo 
- 1 konzerva ananasovih kolobarjev (pribl. 7–8 kolobarjev, dobro odcejenih)
- 200 g svežih jagod (prerezanih na polovice)
- 50 g masla (za dno pekača)
- 2 žlici belega sladkorja (namesto rjavega sladkorja)
🍰 Sestavine za biskvit
- 150 g masla (sobne temperature)
- 150 g sladkorja
- 3 jajca
- 200 g gladke moke
- 1 vrečka (10 g) pecilnega praška
- 1/2 žličke vaniljevega ekstrakta
- 100 ml mleka
- 100 g kisle smetane
👩🍳 Postopek priprave po korakih s slikami
1️⃣ Priprava sadne osnove z ananasom in jagodami
- Pečico segrej na 175°C (klasično) ali 160°C (ventilatorsko).
- Pekača ne oblagaj s papirjem za peko , saj se mora sadje lepo karamelizirati. Namesto tega ga dobro premaži s stopljenim maslom (tudi robove).
- Po maslu potresi 2 žlici belega sladkorja .
- Ananasove kolobarje razporedi na dno pekača, v vmesnem prostoru pa dodaj narezane jagode.
2️⃣ Priprava biskvitnega testa
- Maslo in sladkor penasto zmiksaj ( 5 minut ), da dobiš puhasto maso.
- Dodaj jajca, eno po eno, in vmešaj vaniljo.
- V drugi posodi zmešaj moko s pecilnim praškom.
- Izmenično dodaj moko in mleko s kislo smetano.
- Ko je testo gladko, ga enakomerno prelij čez sadje v pekaču.
3️⃣ Peka in hlajenje biskvita
- Peci 40 minut pri 175°C, dokler zobotrebec ne pride ven suh.
- Po peki pecivo pusti 10 minut , nato pa ga previdno obkroži z nožem ob robu pekača , da se sprosti.
- Pokrij pekač s krožnikom ali pladnjem, nato hitro in odločno obrni pecivo.
- Če sadje ostane na dnu, ga previdno preloži na pecivo z lopatko. Če so se jagode raztopile, pecivo okrasimo z narezanimi svežimi jagodami.
- Postrezi toplo ali ohlajeno. Po želji potresi s sladkorjem v prahu.
❓ Najpogostejša vprašanja in rešitve o peki biskvita z ananasom in jagodami
▶️ Kako preprečim, da se pecivo ne bo lepo obrnilo?
✅ Ne uporabljaj papirja za peko , saj bo preprečil karamelizacijo.
✅ Pekač res dobro namasti , še posebej robove.
✅ Pusti pecivo 10 minut v pekaču po peki, da se malo strdi in ne razpade.
✅ Če se ne zavrne takoj, previdno potegni z nožem ob robu pekača.
✅ Če se še vedno drži, pekač za 1–2 minuti postavi nad lonec s toplo vodo , da para pomaga pri sprostitvi peciva.
▶️ Kaj storiti, če se testo med peko preveč rjavo obarva?
✅ Po približno 25–30 minutah ga pokrij s peki papirjem ali aluminijasto folijo .
✅ Preveri temperaturo pečice – morda peče premočno. Če je potrebno, jo znižajte za 10–15°C .
✅ Prestavi pekač nižje v pečici , da se ne peče prehitro zgoraj.
✅ Če je pecivo po peki preveč rjavo, lahko zgornjo skorjico rahlo postrgaš z nožem .
▶️ Kako preprečim, da bi bilo pecivo preveč mokro?
✅ Ananas dobro odcedi in posuši s papirnatim brisačkom.
✅ Jagode pusti večjo , ne jih preveč sesekljati.
✅ Ne dodajaj preveč soka iz kompota .
▶️ Ali lahko uporabim drugo sadje?
✅ Namesto ananasa lahko uporabite breskve, hruške ali mango .
✅ Jagode lahko nadomestiš z malinami ali borovnicami .
🎯 Nasveti za popoln uspeh
✔ Ne odpiraj pečice prepogosto , ker hitre spremembe temperature lahko vplivajo na enakomerno peko.
✔ Uporabniki svetel pekač , saj temni kovinski pekači hitreje prevajajo toploto in lahko povzročijo močnejšo zapečenost.
✔ Ohlajanje je ključno! Pusti pecivo vsaj 10 minut v pekaču , preden ga obrneš, da se sadna plast nekoliko utrdi.
✔ Če želiš več sočnosti , lahko biskvit po peki rahlo navlažiš z žlico ananasovega soka .
📊 Prehranske vrednosti (na kos, 12 kosov)
| Hranilo | Količina |
|---|---|
| Kalorije | ~250 kcal |
| Beljakovine | 4 g |
| Maščobe | 12 g |
| Ogljikovi hidrati | 32 g |
| Sladkorji | 20 g |
Obrnjen ananasov biskvit z jagodami je preprost za pripravo, vizualno čudovit in neverjetno okusen! 🍍🍓🍰 Z uporabo teh trikov bo pecivo vedno popolno – nežno, sočno in brez težav pri obračanju.
Si ga že poskusil/a speči? Deli svoje vtise v komentarjih! 😊
Poskusite še več slastnih biskvitnih dobrot
🍑 “Sočno biskvitno pecivo z marelicami 🍑 – Preprost in okusen recept
🍳 Pecivo ‘Jajce na oko’ 🍳 – Slastna in zabavna sladica za vse priložnosti!
Rolada z mandarinami – odlična sladica s sadjem
Kremšnita v kozarcu – preprosto nepozabna sladica
