🥚 Jajčni liker – kremasta domača poslastica z vanilijevim pridihom 🥂

Domač jajčni liker je ena najbolj priljubljenih prazničnih pijač, ki navduši s svojo kremasto teksturo, toplim okusom vanilije in nežnim alkoholnim dotikom. Ne le da ga lahko prilagodimo po svojem okusu, ampak ga lahko tudi podarimo kot sladko, ročno izdelano darilo. Recept je enostaven, rezultat pa preprosto čudovit. Jajčni liker običajno postrežemo okoli Božičnih praznikov, a seveda ga lahko ponudimo prav vsak dan. Več o pripravi domačih sirup najdeš na tej POVEZAVI!

Domač jajčni liker – božanski okus praznikov 🍶🎄

📋 Sestavine za jajčni liker

• 6 rumenjakov
• 200 g sladkorja
• 1 zavitek vaniljevega sladkorja
• 500 ml polnomastnega mleka
• 250 ml sladke smetane
• 250 ml ruma (beli ali temni, po okusu)

---

🧑‍🍳 Postopek priprave za najboljši jajčni liker

1. V kozici z metlico penasto stepemo rumenjake, sladkor in vanilijev sladkor.
2. Počasi dolivamo mleko in mešamo, da ni grudic.
3. Mešanico segrevamo na zmernem ognju (ne sme zavreti!), dokler se ne zgosti.
4. Odstavimo z ognja, ohladimo na mlačno temperaturo.
5. Dodamo sladko smetano in rum, dobro premešamo.
6. Nalijemo v steklenice in postavimo v hladilnik za najmanj 24 ur.
7. Pred serviranjem pretresemo. Postrežemo ohlajeno. 🍶

Priporočam tudi ogled receptov: Domači sirupi in marmelade!

🧠 Nasveti triki za popoln jajčni liker
Uporabimo rum višje kakovosti za boljši okus.
Namesto sladke smetane lahko uporabimo kondenzirano mleko za gostejšo strukturo.
Če ne maramo alkohola, rum nadomestimo z rumovim aromo in dodatkom mleka.
Shranjujmo v steklenicah s tesnim pokrovom – tako zadrži aromo.
Jajčni liker lahko hranimo v hladilniku do 3 tedne.

 

📌 Pogosta vprašanja o jajčnem likerju
Kako dolgo zdrži domač jajčni liker? V hladilniku zdrži približno 2 do 3 tedne.
Ali lahko uporabim rumenjak v prahu? Ne priporočamo, saj okus in tekstura nista enaka kot pri svežih jajcih.
Kako preprečiti, da bi jajca zakrknila? Mešanico med segrevanjem ves čas mešamo in ne pustimo, da zavre.

--- ✅ **Pripravljen za objavo na WordPress strani**. Če želiš tudi **mikrodata HTML različico** ali prilagojen **AMP blok**, z veseljem pripravim!